Carta dei Vini
Tre modi per scegliere il tuo vino
Dalla Liguria al mondo: scegli una tipologia e scopri i territori.
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Bollicine
Italiani
Liguria
- Lumassina Brut Lady Chatterley45 €
Sancio
Lumassina 100%
Finalese – Orco Feglino, Vezzi e Finale Ligure · Liguria · Italia
Scheda
Lumassina vinificata in acciaio e spumantizzata con metodo classico. Affina almeno 30 mesi sui lieviti, con dosaggio brut.
Profumi: Agrumato, Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Acciaio
Lombardia
- Subsidium65 €
Cherubini
Chardonnay, Pinot nero
Parco delle Colline di Brescia · Lombardia · Italia
Scheda
Chardonnay e Pinot nero, vinificati separatamente in cemento. La cuvée affina almeno 60 mesi sui lieviti ed è proposta senza dosaggio; ha un profilo minerale e strutturato.
Profumi: Minerale
In bocca: Corposo, Strutturato
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Cemento
- Exceptis BdN65 €
Cherubini
Pinot nero 100%
Parco delle Colline di Brescia · Lombardia · Italia
Scheda
Da pinot nero. Al palato: sapido, corposo, elegante.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido, Corposo, Strutturato, Elegante, Complesso
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Barrique
- Levis Rosè55 €
Cherubini
Pinot nero 100%
Parco delle Colline di Brescia · Lombardia · Italia
Scheda
Rosato da Pinot nero, con breve macerazione e fermentazione spontanea in cemento. Affina almeno 48 mesi sui lieviti e viene sboccato senza dosaggio.
In bocca: Fresco, Corposo, Elegante
Colore: Rosato
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
- Cuvée Nature 30 Lune45 €
Nicola Gatta
Chardonnay 80%, Pinot nero 20%
Gussago · Lombardia · Italia
Scheda
Chardonnay e Pinot nero di Nicola Gatta, con fermentazione spontanea e affinamento per trenta lune sui lieviti. Metodo classico dal profilo fresco e sapido.
Profumi: Agrumato, Frutta secca, Brioche
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Lieviti: Lieviti indigeni
- Sui Generis48 €
Cherubini
Chardonnay
Lombardia · Italia
Scheda
Blanc de Blancs a dosaggio zero da Chardonnay. Vinificazione spontanea in cemento e almeno 36 mesi di affinamento prima della sboccatura; note floreali e di frutta esotica.
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante
Trentino-Alto Adige
- Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015250 €
Ferrari
Chardonnay 100%
Trento · Trentino-Alto Adige · Italia
Scheda
Chardonnay in purezza della vendemmia 2015, vinificato in acciaio e affinato per oltre 92 mesi sui lieviti. Trentodoc extra brut, con agrumi, pesca bianca e note di pietra focaia.
Profumi: Agrumato, Frutta secca, Minerale, Crosta di pane, Brioche
In bocca: Morbido, Elegante, Complesso
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Acciaio
- Vò Rosè Millesimato 202050 €
Vallarom
Pinot nero 100%
Avio · Trentino-Alto Adige · Italia
Scheda
Pinot nero rosato della vendemmia 2020. Dopo una breve macerazione fermenta in acciaio e affina trenta mesi sui lieviti, prima della sboccatura senza dosaggio.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosato
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Acciaio
Marche
- Blanc de blancs55 €
Cossignani L.E. Tempo
Pecorino 100%
Massignano – Valle del Menocchia · Marche · Italia
Scheda
Metodo classico da Pecorino biologico della Valle del Menocchia. La base fermenta con pied de cuve indigeno fra cemento e legno; il profilo unisce agrumi, note burrose e sapidità.
Profumi: Floreale, Agrumato, Minerale, Brioche
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Cemento, Barrique, Tonneau
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
Francesi
Champagne
- Champagne Brut Reserve95 €
Bérêche et Fils
Chardonnay 30%, Pinot nero 35%, Pinot Meunier 35%
Champagne · Montagne de Reims e Vallée de la Marne · Francia
Scheda
Champagne Brut Reserve di Bérêche et Fils, da chardonnay 30% pinot noir 35% pinot meunier 35%. Al naso: floreale, frutta secca, minerale. Al palato: elegante.
Profumi: Floreale, Frutta secca, Minerale
In bocca: Elegante
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Champagne extra Brut Blanc de Noirs "Bistrotage B20"110 €
Charles Dufour
Pinot nero 100%
Champagne · Vallée de l’Arce – Côte des Bar · Francia
Scheda
Blanc de Noirs da Pinot nero della raccolta 2020. La base affina un anno fra barrique e demi-muids; segue una lunga sosta sui lieviti in bottiglia.
Profumi: Minerale, Brioche
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Barrique, Tonneau
Filosofia: Biologico
- Champagne Brut100 €
Ruinart
Chardonnay, Pinot nero, Pinot Meunier
Champagne · Côte des Blancs e Montagne de Reims · Francia
Scheda
Assemblaggio di Chardonnay, Pinot nero e Meunier da più cru della Champagne. Fermentazione in acciaio, malolattica e due-tre anni in cantina; profilo di frutta fresca e leggere note tostate.
Profumi: Floreale
In bocca: Morbido
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Acciaio
- Champagne Art'Terre 2022140 €
Thomas Perseval
Pinot nero 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%
Champagne · Chamery – Montagne de Reims · Francia
Scheda
Assemblaggio di Pinot nero, Meunier e Chardonnay di Chamery Premier Cru. Vinificazione in rovere e affinamento della base per un anno; cuvée proposta senza dosaggio.
Profumi: Minerale
In bocca: Strutturato, Elegante
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico
- Champagne Blanc de Blancs140 €
Perrier-Jouët
Chardonnay 100%
Champagne · Francia
Scheda
Champagne da solo Chardonnay, con una quota di vini di riserva. Profilo floreale e agrumato, caratterizzato da freschezza e finezza.
Profumi: Floreale, Minerale
In bocca: Corposo, Elegante
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
- Champagne "La Source" Brut Nature 202295 €
Domaine de Bichery
Pinot nero, Chardonnay
Champagne · Neuville-sur-Seine – Côte des Bar · Francia
Scheda
Champagne La Source Brut Nature di Domaine de Bichery, da pinot nero e chardonnay. Al naso: tostato. Al palato: complesso.
Profumi: Tostato
In bocca: Complesso
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
- Champagne Cuvée Les Gastronomes n'290 €
Cohésion
Pinot Meunier 100%
Champagne · Vallée de la Marne · Francia
Scheda
Champagne Cuvée Les Gastronomes n'2 di Cohésion, da meunier 100%. Al naso: minerale. Al palato: elegante, sapido.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido, Elegante
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo classico
- Champagne60 €
Nicolas Feuillatte
Champagne · Francia
Scheda
Champagne della Maison Nicolas Feuillatte.
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante
- Grand Brut140 €
Perrier-Jouët
Pinot nero, Pinot Meunier, Chardonnay
Champagne · Francia
Scheda
Champagne dall’impronta floreale, con frutta fresca e cenni di brioche. Il sorso è fresco e armonioso, con un finale generoso.
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante
Valle della Loira
- Étoile Filante Pet Nat30 €
Domaine des Grandes Espérances
Chenin 100%
Mesland – Touraine · Valle della Loira · Francia
Scheda
Chenin blanc della Touraine: la fermentazione termina in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Profumi di mela verde e un sorso fresco e morbido.
Profumi: Floreale, Agrumato, Frutta bianca, Minerale
Colore: Bianco
Bollicine: Spumante · Metodo ancestrale
Filosofia: Biologico
Bianchi
Italiani
Liguria
- Matetta 202535 €
Terrazze Singhie
Lumassina, Vermentino
Liguria · Italia
Scheda
Matetta di Terrazze Singhie, da lumassina e vermentino. Al naso: floreale. Al palato: fresco, sapido.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Bianco
Filosofia: Biologico
- Pigato 202530 €
Federico Maron
Pigato 100%
Liguria · Italia
Scheda
Pigato di Federico Maron, da pigato 100%. Al naso: agrumato, floreale. Al palato: fresco, sapido.
Profumi: Floreale, Agrumato
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Bianco
- Raixe45 €
Giorgia Grande · 2023
Bosco, Albarola, Vermentino
Levante ligure · Liguria · Italia
Scheda
Bianco delle Cinque Terre, con macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in acciaio. Un carattere mediterraneo e sapido.
Profumi: Floreale, Mediterraneo, Minerale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
- Il Bianco 202430 €
Il Torchio
Vermentino 100%
Castelnuovo Magra – Colli di Luni · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino con breve contatto sulle bucce; termina la fermentazione spontanea e affina in acciaio.
Profumi: Floreale, Erbaceo
In bocca: Fresco
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
- Azzurro 202560 €
Cian du Giorgi
Vermentino, Bosco, Albarola
Liguria · Italia
Scheda
Azzurro di Cian du Giorgi, da vermentino,bosco e albarola. Al naso: agrumato, frutta tropicale, mediterraneo, minerale. Al palato: elegante.
Profumi: Agrumato, Frutta tropicale, Mediterraneo, Minerale
In bocca: Elegante
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio, Anfora
Lieviti: Lieviti indigeni
- Amante dei Venti 202470 €
Cian du Giorgi
Albarola, Bosco, Vermentino
Cinque Terre · Vernazza – Cinque Terre · Liguria · Italia
Scheda
Bianco delle vigne terrazzate di Vernazza da Albarola, Bosco e Vermentino. Fermentazione spontanea e affinamento fra anfora, acciaio e legno.
Profumi: Floreale, Agrumato, Balsamico, Mediterraneo, Minerale, Salmastro
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Anfora, Acciaio, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Pan35 €
Ilenia Spagnoli
Vermentino, Trebbiano, Albarola
Monte Masignano – Arcola · Liguria · Italia
Scheda
Bianco di vecchie vigne a Monte Masignano. Fermenta spontaneamente con breve macerazione sulle bucce e affina in acciaio senza filtrazione.
Profumi: Agrumato, Erbaceo, Mediterraneo
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
- Vermentino 202533 €
La Ginestraia
Vermentino 100%
Riviera Ligure di Ponente · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino 2025 con macerazione a freddo e pressatura soffice, affinato almeno cinque mesi in acciaio. Profumi fruttati e floreali, con un sorso fresco.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio
- Vermentino33 €
La Ginestraia
Vermentino
Liguria · Italia
Scheda
Vermentino del Ponente ligure affinato in acciaio. Profumi di frutta e fiori, con richiami alle erbe mediterranee e un sorso fresco.
Colore: Bianco
- Tre Cru47 €
Terrazze Singhie
Vermentino, Lumassina
Liguria · Italia
Scheda
Bianco ligure a prevalenza Vermentino, con una piccola quota di Lumassina. Uve da tre vigneti terrazzati, fermentazione spontanea e affinamento in legno.
Colore: Bianco
Piemonte
- Barat40 €
Iuli
Baratuciat 100%
Vino Bianco · Montaldo di Cerrina Monferrato · Piemonte · Italia
Scheda
Baratuciat del Monferrato: fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in cemento, senza chiarifica né filtrazione.
Profumi: Minerale
In bocca: Morbido, Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
- Ti Voglio Bene 202530 €
Daniele Ricci
Cortese 100%
Costa Vescovato – Colli Tortonesi · Piemonte · Italia
Scheda
Cortese di vecchie vigne dei Colli Tortonesi, fermentato spontaneamente con tre giorni sulle bucce. Affina almeno quattro mesi sulle fecce fini in acciaio, senza filtrazione né chiarifica.
Profumi: Floreale, Minerale
In bocca: Fresco
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Filagnotti 202358 €
Cascina degli Ulivi
Cortese 100%
Tassarolo · Piemonte · Italia
Scheda
Cortese della parcella Filagnotti a Tassarolo. L’annata 2023 fermenta spontaneamente in botti di acacia e affina per 18 mesi negli stessi contenitori; profilo minerale e sapido.
Profumi: Minerale
In bocca: Morbido, Sapido, Persistente
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Trentino-Alto Adige
- Gewurztraminer 202350 €
In der Eben
Gewürztraminer 100%
Mitterberg · Versante orientale del Renon · Trentino-Alto Adige · Italia
Scheda
Gewürztraminer del Renon, fermentato spontaneamente in legno e affinato in rovere. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
Profumi: Floreale, Speziato, Miele
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Tonneau, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico, Biodinamico
- Sauvignon 202250 €
In der Eben
Sauvignon 100%
Vigneti delle Dolomiti · Versante orientale del Renon · Trentino-Alto Adige · Italia
Scheda
Sauvignon blanc del Renon, fermentato con lieviti indigeni in legno, con una parte sulle bucce. Prosegue l’affinamento in rovere usato senza chiarifica né filtrazione.
Profumi: Floreale, Agrumato, Erbaceo, Minerale
Colore: Bianco
Affinamento: Tonneau, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico, Biodinamico
Veneto
- Pico 202339 €
La Biancara – Angiolino Maule
Garganega 100%
Gambellara – Monte di Mezzo, Taibane e Faldeo · Veneto · Italia
Scheda
Garganega da colline vulcaniche di Gambellara, fermentata spontaneamente e affinata dodici mesi in botti da 15 ettolitri. Non filtrata e senza aggiunta di solforosa.
Profumi: Minerale
In bocca: Fresco, Sapido, Elegante
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Senza solfiti aggiunti
- Chapin30 €
FaeDesfa – Paolo Fasolo
Pinot bianco, Chardonnay
Veneto · Italia
Scheda
Bianco veneto da Pinot Bianco e Chardonnay, con una breve macerazione del Pinot Bianco. Carattere vivace, con richiami vegetali e un finale asciutto.
Colore: Bianco
Toscana
- Bianco28 €
I Forestieri
Trebbiano toscano, Malvasia bianca, Vermentino
Toscana · Italia
Scheda
Bianco dell’Alta Maremma da Trebbiano, Malvasia Bianca e Vermentino. Vinificazione fra cemento e acciaio per un profilo fresco e scorrevole.
Colore: Bianco
Abruzzo
- Sospensione 202545 €
Alessandro Maestri
Trebbiano 100%
Canosa Sannita · Abruzzo · Italia
Scheda
Sospensione di Alessandro Maestri, da trebbiano 100%. Al palato: corposo, fresco.
In bocca: Fresco, Corposo
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Senza solfiti aggiunti
- Trebbiano d'Abruzzo 202490 €
Emidio Pepe
Trebbiano 100%
Trebbiano d'Abruzzo · Abruzzo · Italia
Scheda
Trebbiano raccolto a mano e pigiato con i piedi. Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento vetrificato e affinamento senza filtrazione, secondo il metodo storico della famiglia Pepe.
Profumi: Floreale, Agrumato, Erbaceo, Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Campania
- Fiano Paone 202340 €
Cantina del Barone
Fiano 100%
Cesinali – Irpinia · Campania · Italia
Scheda
Fiano Paone di Cantina del Barone, da fiano 100%. Al naso: minerale.
Profumi: Minerale
Colore: Bianco
Filosofia: Biologico
- Fiano Particella 928 202345 €
Cantina del Barone
Fiano 100%
Cesinali – Irpinia · Campania · Italia
Scheda
Fiano Particella 928 di Cantina del Barone, da fiano 100%. Al naso: frutta secca, minerale, speziato, vegetale.
Profumi: Frutta secca, Vegetale, Speziato, Minerale
Colore: Bianco
Filosofia: Biologico
Sicilia
- Versante Nord Bianco 202545 €
Eduardo Torres Acosta
Catarratto
Etna – versante nord · Sicilia · Italia
Scheda
Versante Nord Bianco di Eduardo Torres Acosta, da cataratto. Al naso: minerale. Al palato: fresco, sapido.
Profumi: Minerale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
- Eureka 202430 €
Marabino
Chardonnay 100%
Val di Noto – contrada Buonivini · Sicilia · Italia
Scheda
Chardonnay di contrada Buonivini, da agricoltura biodinamica. Fermenta spontaneamente sulle bucce e matura in acciaio con bâtonnage.
Profumi: Floreale
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
Umbria
- Trebbiano Spoletino Arneto 202235 €
Bellafonte
Trebbiano spoletino 100%
Umbria · Bevagna · Italia
Scheda
Trebbiano Spoletino con breve macerazione a freddo, fermentazione spontanea e circa dodici mesi sui lieviti in rovere di Slavonia. Imbottigliato senza filtrazione, poi affinato in bottiglia.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido, Corposo
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Francesi
Borgogna
- Hautes Cotes de Beaune Chardonnay 202380 €
Marthe Henry
Chardonnay 100%
Hautes-Côtes de Beaune · Borgogna · Francia
Scheda
Chardonnay pressato direttamente e fermentato spontaneamente in pièces borgognone usate da 228 litri. Lungo affinamento senza bâtonnage né travasi.
Profumi: Minerale
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Bianco
Affinamento: Barrique
Lieviti: Lieviti indigeni
- Chablis Terroirs de Beru 202370 €
Château de Béru
Chardonnay 100%
Chablis · Béru – Chablis · Borgogna · Francia
Scheda
Chablis Terroirs de Beru di Château de Béru, da chardonnay 100%. Al naso: agrumato, floreale, minerale. Al palato: sapido.
Profumi: Floreale, Agrumato, Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Filosofia: Biodinamico
- Macon Villages "Les Sardines" 202465 €
Robert-Denogent
Chardonnay 100%
Mâcon-Villages · Mâconnais · Borgogna · Francia
Scheda
Les Sardines di Robert-Denogent, da chardonnay 100%. Al naso: minerale. Al palato: fresco.
Profumi: Minerale
In bocca: Fresco
Colore: Bianco
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Pouilly-Fuissé78 €
Maison Valette
Chardonnay 100%
Pouilly-Fuissé · Chaintré – Mâconnais · Borgogna · Francia
Scheda
Pouilly-Fuissé di Maison Valette, da chardonnay 100%. Al naso: minerale. Al palato: fresco, sapido.
Profumi: Minerale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico
- Hautes Cotes De Beaune Blanc 202374 €
Le Grappin
Chardonnay 100%
Derrière Baubigny – Hautes-Côtes de Beaune · Borgogna · Francia
Scheda
Chardonnay 2023 da vecchie vigne su calcare. Pressatura a grappolo intero, fermentazione e affinamento in botti grandi e botti usate; un anno sulle fecce prima di una leggera filtrazione.
Profumi: Floreale, Minerale
In bocca: Fresco, Sapido, Snello, Elegante
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
- Mâcon-Villages 202352 €
Le Grappin
Chardonnay 100%
Mâcon-Villages · Azé – Mâconnais · Borgogna · Francia
Scheda
Chardonnay del vigneto Les Combettes ad Azé. Pressatura lunga e fermentazione spontanea in legno, seguite da dieci mesi sulle fecce senza bâtonnage.
Profumi: Minerale
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Bourgogne Aligoté Skin 202354 €
Le Grappin
Aligoté 100%
Bourgogne Aligoté · Fussey – lieu-dit Mainbey · Borgogna · Francia
Scheda
Aligoté Skin 2023: metà grappoli interi e metà diraspati, nove giorni sulle bucce e undici mesi sulle fecce in acciaio, secondo la scheda dell’importatore.
In bocca: Fresco, Complesso
Colore: Bianco
Affinamento: Acciaio
- Bourgogne Aligoté 202345 €
Sylvain Pataille
Aligoté 100%
Bourgogne Aligoté · Marsannay · Borgogna · Francia
Scheda
Aligoté di Sylvain Pataille, da viticoltura biologica e fermentazione spontanea. La cuvée classica affina per un inverno in cantina.
Profumi: Agrumato, Erbaceo, Speziato, Minerale
In bocca: Fresco
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Mâcon58 €
Maison Valette
Chardonnay
Borgogna · Francia
Scheda
Chardonnay del Mâconnais, in Borgogna. Un bianco dal frutto ampio, con una trama fresca e minerale.
Colore: Bianco
Jura
- Belemnites 202390 €
Peggy et Jean-Pascal Buronfosse
Chardonnay, Savagnin
Rotalier – Jura · Jura · Francia
Scheda
Belemnites di Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, da chardonnay e savagnin. Al palato: complesso, corposo, elegante, fresco.
In bocca: Fresco, Corposo, Elegante, Complesso
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico
- "Nuit Blanche" 2021120 €
Domaine de la Tournelle
Chardonnay, Savagnin
Arbois – Jura · Jura · Francia
Scheda
Nuit Blanche di Domaine de la Tournelle, da chardonnay & savagnin. Al naso: agrumato, burroso, minerale. Al palato: corposo, sapido.
Profumi: Agrumato, Minerale, Burroso
In bocca: Sapido, Corposo
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico, Biodinamico, Senza solfiti aggiunti
- Les Soupois 202290 €
Peggy et Jean-Pascal Buronfosse
Savagnin 100%
Rotalier – Jura · Jura · Francia
Scheda
Les Soupois di Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, da savagnin 100%. Al naso: agrumato, minerale. Al palato: complesso.
Profumi: Agrumato, Minerale
In bocca: Complesso
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico
- Jurassique 202358 €
Domaine de la Renardière
Chardonnay
Pupillin – Jura · Jura · Francia
Scheda
Jurassique di Domaine de la Renardière, da chardonnay. Al naso: floreale, minerale.
Profumi: Floreale, Minerale
Colore: Bianco
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- Arbois Blanc 202390 €
Domaine de Saint Pierre
Chardonnay 100%
Arbois · Jura · Francia
Scheda
Arbois Blanc di Domaine de Saint Pierre, da chardonnay 100%. Al naso: erbaceo, minerale. Al palato: sapido.
Profumi: Erbaceo, Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
- Savagnin 202069 €
Domaine Overnoy-Crinquand
Savagnin 100%
Pupillin – Jura · Jura · Francia
Scheda
Savagnin di Domaine Overnoy-Crinquand, da savagnin 100%. Al naso: agrumato, frutta tropicale, minerale.
Profumi: Agrumato, Frutta tropicale, Minerale
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico
Valle della Loira
- Charme du Loire Chenin 202375 €
Jean-Pierre Robinot
Chenin 100%
Vin de France · Jasnières – Loira · Valle della Loira · Francia
Scheda
Chenin blanc 2023 da vigne mature: pressatura diretta dei grappoli e fermentazione spontanea. Affina quindici mesi sulle fecce in botti usate e tre mesi in vasca, senza chiarifica né filtrazione.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico, Biodinamico
Resto del mondo
Austria
Burgenland
- Traminer50 €
Gsellmann
Traminer
Burgenland · Austria
Scheda
Bianco austriaco da Traminer, prodotto da Gsellmann nel Burgenland.
Colore: Bianco
Stiria
- Welschriesling vom Opok Weingut 202460 €
Werlitsch
Welschriesling 100%
Südsteiermark · Stiria · Austria
Scheda
Welschriesling 2024 da suoli di Opok della Stiria meridionale. Breve contatto con le bucce, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce in grande botte.
Profumi: Agrumato
In bocca: Fresco
Colore: Bianco
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico, Biodinamico
Repubblica Ceca
Moravia
- Bēl 1L40 €
Milan Nestarec
Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Welschriesling
Moravia · Repubblica Ceca
Scheda
Bianco moravo da Grüner Veltliner, Welschriesling e Müller-Thurgau. Pressatura diretta senza macerazione; proposto nella caratteristica bottiglia da un litro.
Profumi: Agrumato
In bocca: Fresco
Colore: Bianco
Filosofia: Biologico
Formato: 1 litro
Orange
Italiani
Liguria
- Lumassina di Bosco 202447 €
Terrazze Singhie
Lumassina 100%
Orco Feglino · Liguria · Italia
Scheda
Lumassina da terrazze circondate dal bosco a Orco Feglino. Fermenta con lieviti autoctoni e macera sulle bucce, poi affina in rovere sulle fecce fini.
Profumi: Floreale, Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Pigato Rucantù 202365 €
Selvadolce
Pigato 100%
Terrazze dell'Imperiese · Bordighera · Liguria · Italia
Scheda
Pigato delle vigne più vecchie di Selvadolce. Breve macerazione, fermentazione spontanea e almeno 21 mesi sulle fecce fini in piccole botti di rovere.
Profumi: Agrumato, Frutta matura, Speziato
In bocca: Sapido, Strutturato
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- Vermentino TreCrú 202347 €
Terrazze Singhie
Vermentino 100%
Finale Ligure · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino TreCrú di Terrazze Singhie, da vermentino 100%. Al naso: minerale. Al palato: fresco, sapido.
Profumi: Minerale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Orange
Affinamento: Barrique, Legno
Filosofia: Biologico
- Vermentino Rebosso 202445 €
Selvadolce
Vermentino 100%
Terrazze dell'Imperiese · Bordighera · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino di Selvadolce, da vigneti di Bordighera, vinificato e affinato fra acciaio e cemento senza filtrazione.
Profumi: Frutta matura, Minerale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Orange
Affinamento: Acciaio, Cemento
Filosofia: Biodinamico
- Vermentino VB1 202365 €
Selvadolce
Vermentino 100%
Terrazze dell'Imperiese · Bordighera · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino da vecchie vigne, macerato sulle bucce e fermentato spontaneamente in piccole botti francesi. Affina sulle fecce fini per 21 mesi.
Profumi: Balsamico, Mediterraneo
In bocca: Sapido
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- Bianco 202445 €
Testalonga – Nino ed Erica Perrino
Vermentino 100%
Dolceacqua · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino 2024 fermentato con lieviti indigeni senza controllo della temperatura. Cinque giorni di macerazione sulle bucce, poi affinamento in piccole botti usate.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido, Strutturato
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Contatto 202346 €
Cian Cianin
Bosco, Albarola, Vermentino
Riomaggiore – Cinque Terre · Liguria · Italia
Scheda
Contatto di Cian Cianin, da bosco,albarola e vermentino. Al naso: mediterraneo. Al palato: sapido.
Profumi: Mediterraneo
In bocca: Sapido
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- Aut Aut 202442 €
Cian Cianin
Vermentino 100%
Liguria di Levante · Colline di La Spezia · Liguria · Italia
Scheda
Aut Aut di Cian Cianin, da vermentino 100%. Al naso: mediterraneo. Al palato: morbido, tannico.
Profumi: Mediterraneo
In bocca: Morbido, Tannico
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- Amante del Sole 202380 €
Cian du Giorgi
Bosco, Ruzzese
Liguria di Levante · Cinque Terre · Liguria · Italia
Scheda
Bianco macerato delle Cinque Terre, ottenuto con fermentazione spontanea e affinamento in contenitori di vetro.
Profumi: Floreale, Agrumato, Minerale, Miele
In bocca: Tannico
Colore: Orange
Lieviti: Lieviti indigeni
- Stralunato 202345 €
Il Torchio
Vermentino 100%
Castelnuovo Magra – Colli di Luni · Liguria · Italia
Scheda
Bianco macerato: dopo il contatto sulle bucce, la fermentazione prosegue fra barrique e tonneau, con affinamento in tonneau.
Profumi: Floreale, Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Orange
Affinamento: Barrique, Tonneau
- Lunatica 202350 €
Il Torchio
Vermentino 100%
Castelnuovo Magra – Colli di Luni · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino macerato e fermentato spontaneamente: una parte affina in barrique usate, l’altra in anfora con lunga permanenza sulle bucce.
Profumi: Erbaceo
In bocca: Sapido, Corposo
Colore: Orange
Affinamento: Barrique, Anfora
Lieviti: Lieviti indigeni
- Ponte di Toi 202445 €
S. Legnani
Vermentino 100%
Sarzana – Ponte di Toi · Liguria · Italia
Scheda
Ponte di Toi di S. Legnani, da vermentino 100%. Al naso: balsamico. Al palato: persistente, sapido.
Profumi: Balsamico
In bocca: Sapido, Persistente
Colore: Orange
Lieviti: Lieviti indigeni
- Extreme40 €
Ilenia Spagnoli
Vermentino, Trebbiano, Albarola
Monte Masignano – Arcola · Liguria · Italia
Scheda
Bianco macerato per circa 15 giorni, fermentato con lieviti indigeni e affinato in cemento. Imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solforosa.
Profumi: Frutta tropicale
In bocca: Morbido, Sapido, Strutturato
Colore: Orange
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Senza solfiti aggiunti
- Bianco 2023 1.5 l80 €
Testalonga – Nino ed Erica Perrino
Vermentino 100%
Dolceacqua · Liguria · Italia
Scheda
Vermentino 2023 fermentato con lieviti indigeni senza controllo della temperatura, con cinque giorni sulle bucce e affinamento in piccole botti usate.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido, Strutturato
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Formato: Magnum
Piemonte
- Giallo di Costa 202450 €
Daniele Ricci
Timorasso
Costa Vescovato – Colli Tortonesi · Piemonte · Italia
Scheda
Timorasso con lunga macerazione a cappello sommerso e fermentazione spontanea in acciaio. Matura sulle fecce fini in botte prima del riposo in bottiglia.
In bocca: Corposo, Persistente
Colore: Orange
Affinamento: Acciaio, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- San Leto 202148 €
Daniele Ricci
Timorasso
Colli Tortonesi · Costa Vescovato – Colli Tortonesi · Piemonte · Italia
Scheda
Timorasso del vigneto San Leto, con breve macerazione e fermentazione spontanea. Affinamento sulle fecce fini in acciaio e successivo riposo in bottiglia.
Profumi: Minerale
In bocca: Cremoso, Corposo
Colore: Orange
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
Friuli-Venezia Giulia
- J.K.T 201965 €
Franco Terpin
Friulano 100%
San Floriano del Collio · Friuli-Venezia Giulia · Italia
Scheda
Friulano da terreni di ponka del Collio: fermentazione spontanea in acciaio sulle bucce e affinamento in grande botte di rovere.
Profumi: Frutta secca, Balsamico, Minerale, Miele
In bocca: Sapido
Colore: Orange
Affinamento: Acciaio, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Vitovska 202356 €
Skerk
Vitovska 100%
Carso triestino · Friuli-Venezia Giulia · Italia
Scheda
Vitovska del Carso, macerata sulle bucce in tini di legno e maturata sui sedimenti nobili per dodici mesi. Decanta senza chiarifica né filtrazione.
Profumi: Floreale, Erbaceo
Colore: Orange
Affinamento: Legno
- Ribolla Gialla 202168 €
Damijan Podversic
Ribolla gialla 100%
Monte Calvario – Gorizia · Friuli-Venezia Giulia · Italia
Scheda
Ribolla Gialla del Monte Calvario, fermentata a lungo sulle bucce in tini di rovere. Affina tre anni in botte e un anno in bottiglia, con un profilo tannico, minerale e persistente.
Profumi: Frutta matura, Frutta secca, Erbaceo, Speziato, Minerale
In bocca: Tannico, Persistente
Colore: Orange
Affinamento: Legno
Sicilia
- Vino I Malvasia delle Lipari 202445 €
L'Ancestrale
Malvasia 100%
Contrada Porri – Malfa, Salina · Sicilia · Italia
Scheda
Malvasia delle Lipari macerata sulle bucce con fermentazione spontanea. Affina sei mesi in anfora e sei in acciaio; imbottigliata senza filtrazione.
Profumi: Agrumato, Erbaceo, Salmastro
Colore: Orange
Affinamento: Anfora, Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
Resto del mondo
Austria
Burgenland
- Naked Orange30 €
Heinrich
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Gewürztraminer
Burgenland · Austria
Scheda
Bianco macerato di Heinrich: fermentazione spontanea, due settimane sulle bucce e affinamento in anfora e grandi botti. Imbottigliato non filtrato.
In bocca: Fresco
Colore: Orange
Affinamento: Anfora, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
Rosati
Italiani
Liguria
- Ade 202560 €
Cian du Giorgi
Pollera, Bonamico, Ciliegiolo
Liguria di Levante · Cinque Terre · Liguria · Italia
Scheda
Rosato da varietà locali fra cui Pollera, Bonamico e Ciliegiolo. Fermenta spontaneamente e affina in anfora.
Profumi: Floreale, Mediterraneo, Speziato, Minerale
Colore: Rosato
Affinamento: Anfora
Lieviti: Lieviti indigeni
- Tàoma Rosato 202530 €
Giacomelli
Granaccia 100%
Liguria di Levante · Liguria · Italia
Scheda
Tàoma Rosato di Giacomelli, da granaccia 100%. Al naso: erbaceo, floreale.
Profumi: Floreale, Erbaceo
Colore: Rosato
Friuli-Venezia Giulia
- Quinto Quarto Sivi 202345 €
Franco Terpin
Pinot grigio 100%
San Floriano del Collio · Friuli-Venezia Giulia · Italia
Scheda
Pinot grigio da vigne giovani, macerato quattro giorni sulle bucce. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio, senza chiarifica né filtrazione.
Profumi: Agrumato, Speziato
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosato
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
- Pinot Grigio Ramato 202249 €
Ronco Severo
Pinot grigio 100%
Friuli-Venezia Giulia · Italia
Scheda
Pinot grigio macerato sulle bucce in tini troncoconici di rovere, senza lieviti selezionati né controllo della temperatura. Affinamento sulle fecce e imbottigliamento senza filtrazione.
Profumi: Floreale, Frutta secca, Speziato
In bocca: Secco, Succoso, Corposo
Colore: Rosato
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Emilia-Romagna
- Fuorleggero Rosa 202330 €
Cinque Campi
Lambrusco grasparossa 100%
Emilia · Emilia-Romagna · Italia
Scheda
Fuorleggero Rosa di Cinque Campi, da lambrusco grasparossa 100%. Al naso: minerale. Al palato: sapido.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Rosato
Bollicine: Frizzante · Metodo ancestrale
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
Toscana
- Rosa 202440 €
Bakkanali
Sangiovese 100%
Toscana · Poggioferro – Monte Amiata · Italia
Scheda
Rosa di Bakkanali, da sangiovese 100%. Al palato: fresco.
In bocca: Fresco
Colore: Rosato
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
Abruzzo
- Cerasuolo d'Abruzzo Apollo30 €
Ausonia
Montepulciano 100%
Cerasuolo d’Abruzzo · Abruzzo · Italia
Scheda
Cerasuolo d'Abruzzo Apollo di Ausonia, da montepulciano d'abruzzo 100%. Al naso: floreale, speziato.
Profumi: Floreale, Speziato
Colore: Rosato
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
Calabria
- Cirò Rosato 202528 €
Scala
Gaglioppo 100%
Cirò · Comprensorio di Cirò · Calabria · Italia
Scheda
Gaglioppo vinificato in rosato con poche ore sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione in acciaio e breve riposo in bottiglia.
Profumi: Floreale, Agrumato, Erbaceo, Mediterraneo, Speziato
In bocca: Sapido
Colore: Rosato
Affinamento: Acciaio
Filosofia: Biologico
Sicilia
- Occhio di Sale 202545 €
Giuseppe Cipolla
Nero d'Avola, Catarratto, Nerello mascalese, Ansonica, Zibibbo
Valle del Platani · Sicilia · Italia
Scheda
Occhio di Sale di Giuseppe Cipolla, da nero d'avola,catarratto,nerello mascalese,inzolia e zibibbo. Al naso: floreale. Al palato: sapido.
Profumi: Floreale
In bocca: Sapido
Colore: Rosato
Rossi
Italiani
Liguria
- Granaccia Trexenda 202048 €
Viarzo
Granaccia 100%
Colline Savonesi · Quiliano · Liguria · Italia
Scheda
Granaccia di Quiliano fermentata in cemento e affinata per circa dieci mesi in tonneau di rovere francese da 600 litri.
Profumi: Mediterraneo, Speziato
In bocca: Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Tonneau
- Granaccia Bricco dei bambini 202254 €
Viarzo
Granaccia 100%
Riviera Ligure di Ponente · Quiliano · Liguria · Italia
Scheda
Granaccia di Quiliano fermentata in cemento e affinata diciotto mesi in tonneau di rovere francese da 600 litri.
Profumi: Speziato
In bocca: Morbido, Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Tonneau
- Granaccia 202535 €
Alibà
Granaccia 100%
Liguria · Italia
Scheda
Granaccia di Alibà, da granaccia 100%. Al naso: mediterraneo. Al palato: fresco, sapido.
Profumi: Mediterraneo
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosso
- Maccaia 202530 €
Federico Maron
Dolcetto, Cardin
Murialdo · Liguria · Italia
Scheda
Maccaia di Federico Maron, da dolcetto, cardin e altro. Al palato: fresco.
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
- Rosmarinus 202333 €
Rosmarinus
Rossese 100%
Perinaldo · Liguria · Italia
Scheda
Rosso di Rosmarinus che, secondo il chiarimento di Andrea Varaldo, comprende Alpicella e Posaù. Al naso: mediterraneo e speziato. Al palato: fresco e sapido.
Profumi: Mediterraneo, Speziato
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- Rossese 202445 €
Testalonga – Nino ed Erica Perrino
Rossese 100%
Dolceacqua – Arcagna e Casiglian · Liguria · Italia
Scheda
Rossese 2024 da vecchie vigne di Dolceacqua, fermentato con lieviti indigeni a grappolo intero e senza controllo della temperatura.
Profumi: Mediterraneo, Speziato
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Rossese di Dolceacqua 202540 €
Cantina Muragni
Rossese 100%
Rossese di Dolceacqua · Dolceacqua · Liguria · Italia
Scheda
Rossese di Dolceacqua ottenuto da grappoli selezionati in vigna, pigiadiraspati e fermentati a temperatura controllata.
Profumi: Speziato
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosso
- Rossese di Dolcacqua Superiore "Le Morghe" 202455 €
Cantina Muragni
Rossese 100%
Dolceacqua – Le Morghe · Liguria · Italia
Scheda
Rossese di Dolcacqua Superiore Le Morghe di Cantina Muragni, da rossese di dolceacqua 100%. Al naso: agrumato, speziato. Al palato: elegante, fresco, sapido.
Profumi: Agrumato, Speziato
In bocca: Fresco, Sapido, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Barrique
- Granaccia35 €
Terrazze Singhie
Granaccia
Liguria · Italia
Scheda
Rosso ligure da Granaccia di Terrazze Singhie.
Colore: Rosso
- Rossese di Dolceacqua Beragna35 €
Ka Manciné · 2025
Rossese 100%
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua · Liguria · Italia
Scheda
Profumi: Floreale, Frutti rossi, Mediterraneo
In bocca: Equilibrato, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
Piemonte
- Rosso Giulietta 202550 €
Olek Bondonio
Pelaverga 100%
Langhe · Piemonte · Italia
Scheda
Rosso Giulietta di Olek Bondonio, da pelaverga 100%. Al naso: speziato. Al palato: fresco, sapido.
Profumi: Speziato
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
- Marmote Croatina 202230 €
Valli Unite
Croatina 100%
Colli Tortonesi · Piemonte · Italia
Scheda
Marmote Croatina di Valli Unite, da croatina 100%. Al naso: terroso. Al palato: tannico.
Profumi: Terroso
In bocca: Tannico
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Bruna30 €
Tommaso Cappa
Neretta cuneese 100%
Valdibà – Dogliani · Piemonte · Italia
Scheda
Bruna di Tommaso Cappa, da neretta cuneese 100%. Al naso: erbaceo, floreale, frutti rossi, speziato.
Profumi: Floreale, Frutti rossi, Erbaceo, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Anfora, Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Freisa 202445 €
Walter Salvano
Freisa 100%
Diano d’Alba · Piemonte · Italia
Scheda
Freisa di Walter Salvano, da freisa 100%. Al naso: floreale, speziato.
Profumi: Floreale, Speziato
Colore: Rosso
- Freisa40 €
Ezio Cerruti
Freisa 100%
Monferrato · Piemonte · Italia
Scheda
Freisa vinificata spontaneamente in cemento, con circa quindici giorni di macerazione. Affina in tonneau usati; progetto nato come omaggio a Beppe Rinaldi.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Tonneau
Lieviti: Lieviti indigeni
- Dogliani30 €
Tommaso Cappa
Dolcetto 100%
Dogliani · Valdibà – Dogliani · Piemonte · Italia
Scheda
Dogliani di Tommaso Cappa, da dolcetto 100%. Al naso: floreale, vegetale. Al palato: fresco.
Profumi: Floreale, Vegetale
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Dolcetto d'Alba 201840 €
Flavio Roddolo
Dolcetto 100%
Dolcetto d'Alba · Monforte d’Alba · Piemonte · Italia
Scheda
Dolcetto d'Alba di Flavio Roddolo, da dolcetto 100%. Al naso: balsamico, sottobosco, speziato, terroso.
Profumi: Balsamico, Speziato, Sottobosco, Terroso
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Langhe Nebbiolo 202435 €
Tommaso Cappa
Nebbiolo 100%
Langhe · Valdibà – Dogliani · Piemonte · Italia
Scheda
Langhe Nebbiolo di Tommaso Cappa, da nebbiolo 100%. Al naso: floreale. Al palato: elegante, fresco.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Nebbiolo 202450 €
Prandi
Nebbiolo 100%
Langhe · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo di Prandi, da nebbiolo 100%. Al naso: floreale, speziato. Al palato: elegante, fresco.
Profumi: Floreale, Speziato
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Legno
- Nebbiolo d'Alba 201665 €
Flavio Roddolo
Nebbiolo 100%
Nebbiolo d'Alba · Monforte d’Alba · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo d'Alba di Flavio Roddolo, da nebbiolo 100%. Al naso: tostato. Al palato: tannico.
Profumi: Tostato
In bocca: Tannico
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Nebbiolo d'Alba 202269 €
Chiara Boschis
Nebbiolo 100%
Nebbiolo d'Alba · Langhe · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo d'Alba di Chiara Boschis, da nebbiolo 100%. Al naso: floreale. Al palato: elegante, fresco.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique
- Drollo 202349 €
Cantina Togliana
Nebbiolo 100%
Carema · Piemonte · Italia
Scheda
Drollo di Cantina Togliana, da nebbiolo 100%. Al naso: minerale, speziato. Al palato: elegante, fresco.
Profumi: Speziato, Minerale
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Carema L'Arsin 202265 €
Cantina Togliana
Nebbiolo 100%
Carema · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo nella varietà locale Picotendro coltivato a Carema. Secondo la descrizione aziendale, Arsin affina dodici mesi in rovere e almeno sei in bottiglia.
In bocca: Succoso, Equilibrato, Persistente
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Boca 202075 €
Le Piane
Nebbiolo 95%, Vespolina 5%
Boca · Boca – Alto Piemonte · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo e Vespolina dei terreni porfidici di Boca. Fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti di legno e acciaio, con follature manuali.
Profumi: Floreale, Speziato, Tostato
In bocca: Complesso
Colore: Rosso
Affinamento: Legno, Acciaio
- Barbera d'Alba 202445 €
Piero Benevelli
Barbera 100%
Barbera d'Alba · Monforte d’Alba – Bricco del Pilone · Piemonte · Italia
Scheda
Barbera d'Alba di Piero Benevelli, da barbera 100%. Al palato: elegante, fresco, morbido.
In bocca: Morbido, Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Barrique, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Barbera d'Alba 201345 €
Flavio Roddolo
Barbera 100%
Barbera d'Alba · Monforte d’Alba · Piemonte · Italia
Scheda
Barbera d'Alba di Flavio Roddolo, da barbera 100%. Al naso: balsamico, frutta matura, minerale, tostato.
Profumi: Frutta matura, Balsamico, Tostato, Minerale
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Barbera d'Asti Asinoi 202530 €
Carussin
Barbera 100%
Barbera d'Asti · San Marzano Oliveto, Nizza Monferrato e Agliano Terme · Piemonte · Italia
Scheda
Barbera di vigne coltivate in biologico e biodinamica nel Monferrato astigiano. Spremitura soffice, macerazione con rimontaggi e stabilizzazione naturale durante l’affinamento.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Filosofia: Biologico, Biodinamico
- Umberta30 €
Iuli
Barbera 100%
Vino Rosso · Cerrina Monferrato · Piemonte · Italia
Scheda
Umberta di Iuli, da barbera 100%. Al palato: fresco.
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
- Roero San Bernardo 202250 €
Le More Bianche
Nebbiolo 100%
Roero · Magliano Alfieri – vigna San Bernardo · Piemonte · Italia
Scheda
Roero San Bernardo di Le More Bianche, da nebbiolo 100%. Al naso: floreale, speziato. Al palato: elegante.
Profumi: Floreale, Speziato
In bocca: Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Anfora, Cemento, Legno
- Roero Riserva Mombeltramo 202155 €
Malvirà
Nebbiolo 100%
Roero · Canale – Roero · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo della MGA Mombeltramo a Canale. Roero Riserva maturato fra tonneau e grandi botti, secondo la descrizione produttiva depositata presso il Consorzio del Roero.
Profumi: Floreale, Speziato
In bocca: Morbido
Colore: Rosso
Affinamento: Tonneau, Legno
- Roero Riserva Renesio 202155 €
Malvirà
Nebbiolo 100%
Roero · Canale – Roero · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo della MGA Renesio a Canale. Roero Riserva maturato fra tonneau e grandi botti, secondo la descrizione produttiva depositata presso il Consorzio del Roero.
Profumi: Floreale, Speziato
In bocca: Morbido
Colore: Rosso
Affinamento: Tonneau, Legno
- Roero Riserva S.S. Trinitá 202155 €
Malvirà
Nebbiolo 100%
Roero · Canale – Roero · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo della MGA S.S. Trinità a Canale. Roero Riserva maturato fra tonneau e grandi botti, secondo la descrizione produttiva depositata presso il Consorzio del Roero.
Profumi: Floreale, Speziato
In bocca: Morbido
Colore: Rosso
Affinamento: Tonneau, Legno
- Torbido 201885 €
Cascina Ebreo
Nebbiolo 100%
Ravera – Novello · Piemonte · Italia
Scheda
Torbido di Cascina Ebreo, da nebbiolo 100%. Al naso: speziato. Al palato: tannico.
Profumi: Speziato
In bocca: Tannico
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Tonneau
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Barbaresco Starderi 2022115 €
Olek Bondonio
Nebbiolo 100%
Barbaresco · Starderi – Neive · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo del cru Starderi, da vecchie vigne su pendii ripidi. Lunga macerazione sulle bucce e circa due anni in botti usate.
Profumi: Floreale, Balsamico, Speziato, Minerale
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Barbaresco Vanotu 202198 €
Pelissero
Nebbiolo 100%
Barbaresco · Cascina Vanotu – Barbaresco, Treiso e Neive · Piemonte · Italia
Scheda
Barbaresco Vanotu di Pelissero, da nebbiolo 100%. Al naso: speziato. Al palato: elegante, morbido.
Profumi: Speziato
In bocca: Morbido, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Barbaresco 202178 €
Cascina Roccalini
Nebbiolo 100%
Barbaresco · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo fermentato spontaneamente con pied de cuve in acciaio o cemento. Lunga macerazione sulle bucce, seguita da due anni in grandi botti di rovere.
Profumi: Floreale, Balsamico, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Cemento, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Barolo "La Foia" 202185 €
Nadia Curto
Nebbiolo 100%
Barolo · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo La Foia 2021: fermentazione spontanea e venti giorni sulle bucce in acciaio, con follature e rimontaggi manuali. Affina due anni in grandi botti di rovere e un anno in bottiglia.
Profumi: Floreale
In bocca: Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Barolo Fossati 202185 €
Vaira Aurelj
Nebbiolo 100%
Barolo · Fossati – Barolo · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo Fossati di Vaira Aurelj, da nebbiolo 100%. Al palato: elegante, fresco.
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Barolo del Comune di Barolo 202079 €
Scarzello
Nebbiolo 100%
Barolo · Barolo – Terlo e Sarmassa · Piemonte · Italia
Scheda
Assemblaggio di parcelle di Terlo e Sarmassa nel comune di Barolo. Lunghe macerazioni, estrazioni delicate e affinamento in botte grande prima del riposo in bottiglia.
Profumi: Floreale, Frutta matura, Speziato
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Barolo "Brunate" 2014128 €
Enzo Boglietti
Nebbiolo 100%
Barolo · Brunate – La Morra · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo Brunate di Enzo Boglietti, da nebbiolo 100%. Al naso: balsamico, floreale. Al palato: elegante.
Profumi: Floreale, Balsamico
In bocca: Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico
- Barolo Marcenasco 202085 €
Renato Ratti
Nebbiolo 100%
Barolo · La Morra · Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo di La Morra: fermentazione in acciaio con macerazione a cappello sommerso e affinamento per circa due anni in botti di rovere. Seguono circa dodici mesi in bottiglia.
Profumi: Speziato
In bocca: Fresco, Tannico, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Legno
- Barolo 2015140 €
Flavio Roddolo
Nebbiolo 100%
Barolo · Monforte d’Alba · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo di Flavio Roddolo, da nebbiolo 100%. Al naso: cuoio, floreale, sottobosco, speziato, tabacco.
Profumi: Floreale, Speziato, Tabacco, Cuoio, Sottobosco
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Barolo 2016130 €
Flavio Roddolo
Nebbiolo 100%
Barolo · Monforte d’Alba · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo di Flavio Roddolo, da nebbiolo 100%. Al naso: balsamico, cuoio, floreale, sottobosco, speziato, tabacco.
Profumi: Floreale, Balsamico, Speziato, Tabacco, Cuoio, Sottobosco
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Barolo Ravera 202198 €
Piero Benevelli
Nebbiolo 100%
Barolo · Ravera di Monforte · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo Ravera di Piero Benevelli, da nebbiolo 100%. Al naso: floreale. Al palato: elegante.
Profumi: Floreale
In bocca: Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Tonneau, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Barolo Le Coste di Monforte 202190 €
Piero Benevelli
Nebbiolo 100%
Barolo · Le Coste di Monforte · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo Le Coste di Monforte di Piero Benevelli, da nebbiolo 100%. Al naso: balsamico, speziato. Al palato: elegante, fresco.
Profumi: Balsamico, Speziato
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Tonneau, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2019 1,5l219 €
Cascina Fontana
Nebbiolo 100%
Barolo · Castiglione Falletto · Piemonte · Italia
Scheda
Barolo del Comune di Castiglione Falletto di Cascina Fontana, da nebbiolo 100%. Al naso: balsamico, speziato. Al palato: elegante, morbido.
Profumi: Balsamico, Speziato
In bocca: Morbido, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Formato: Magnum
- Barolo Sarmassa90 €
Scarzello
Nebbiolo
Piemonte · Italia
Scheda
Nebbiolo del cru Sarmassa a Barolo. Un rosso di struttura, con note floreali, frutto rosso e sfumature speziate, affinato in botti di rovere.
Colore: Rosso
Trentino-Alto Adige
- Schiava 201945 €
Reyter
Schiava 100%
Caldaro e Termeno · Trentino-Alto Adige · Italia
Scheda
Schiava da vecchie vigne di Caldaro e Termeno, fermentata spontaneamente in acciaio. Malolattica e affinamento in botti da 500 litri, senza chiarifica né filtrazione.
Profumi: Floreale, Vegetale, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Tonneau
Lieviti: Lieviti indigeni
Veneto
- R-ARO 202440 €
Sauro Maule
Tai rosso 100%
Veneto · Italia
Scheda
Tai rosso 2024 vinificato a grappolo intero, con dieci giorni di macerazione. Affina nove mesi in barrique usate, senza aggiunta di solfiti.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique
Filosofia: Senza solfiti aggiunti
- So San 202248 €
La Biancara – Angiolino Maule
Tai rosso 100%
Sossano e Villaga – Colli Berici · Veneto · Italia
Scheda
Tai rosso fermentato in acciaio con lieviti indigeni e venti giorni sulle bucce. Dopo la malolattica spontanea, affina due anni in grandi botti; nessuna filtrazione né aggiunta di solforosa.
Profumi: Speziato, Minerale
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Senza solfiti aggiunti
- Molinara 363 202540 €
San Dionigi
Molinara 100%
Veneto · Italia
Scheda
Molinara 363 di San Dionigi, da molinara 100%. Al naso: minerale. Al palato: sapido.
Profumi: Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Rosso
Filosofia: Biologico
Emilia-Romagna
- Iris 202440 €
Monte Mirabello
Sangiovese 100%
Predappio Alta – Appennino tosco-romagnolo · Emilia-Romagna · Italia
Scheda
Sangiovese dell’Appennino romagnolo, da terreni argillosi con marne e calcare. Vinificato in acciaio e barrique usate.
Profumi: Speziato
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Barrique
Toscana
- Rosso 202440 €
Bakkanali
Sangiovese 100%
Toscana · Poggioferro – Monte Amiata · Italia
Scheda
Rosso di Bakkanali, da sangiovese 100%. Al naso: sottobosco.
Profumi: Sottobosco
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Campo Base 202445 €
Stella Binaria
Sangiovese 100%
Toscana · Castelnuovo dell’Abate – Montalcino · Italia
Scheda
Sangiovese 2024 da una piccola vigna a Castelnuovo dell’Abate. Acini interi diraspati, fermentazione spontanea lenta e affinamento in legno; coltivazione secondo principi biodinamici.
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- E.T. Extra Terroir 202440 €
Stella Binaria
Sangiovese 100%
Toscana · Montenero · Italia
Scheda
Sangiovese 2024 da Montenero, fuori dalla denominazione di Montalcino. Prevalenza di grappoli interi per diciannove giorni di macerazione carbonica, poi pressatura e completamento spontaneo della fermentazione senza bucce.
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Syrah Cortona Non gettare la plastica nell'oceano 202336 €
Caravanserraglio
Syrah 100%
Cortona · Toscana · Italia
Scheda
Syrah Cortona Non gettare la plastica nell'oceano di Caravanserraglio, da syrah 100%. Al naso: cuoio, speziato, tabacco, vegetale.
Profumi: Vegetale, Speziato, Tabacco, Cuoio
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Filosofia: Biologico
- Fottio 201395 €
Podere Giocoli
Sangiovese 100%
Toscana · Italia
Scheda
Fottio di Podere Giocoli, da sangiovese 100%. Al naso: agrumato, erbaceo, frutti di bosco, sottobosco, speziato.
Profumi: Agrumato, Frutti di bosco, Erbaceo, Speziato, Sottobosco
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Giardino 202138 €
Le Vignette
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo
Toscana · Seggiano – Monte Amiata · Italia
Scheda
Giardino di Le Vignette, da sangiovese,canaiolo e ciliegiolo. Al palato: elegante, fresco, sapido.
In bocca: Fresco, Sapido, Elegante
Colore: Rosso
- Ampelaia 202150 €
Ampeleia
Cabernet Franc 100%
Roccatederighi – Alta Maremma · Toscana · Italia
Scheda
Cabernet Franc dell’Alta Maremma, vino che porta il nome della tenuta Ampeleia e ne esprime la ricerca sul territorio di Roccatederighi.
Profumi: Floreale, Balsamico, Mediterraneo, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Legno
Filosofia: Biologico, Biodinamico
- Rosso 202428 €
Forestieri
Sangiovese, Ciliegiolo, Trebbiano toscano
Toscana · Alta Maremma · Italia
Scheda
Rosso 2024 dell’Alta Maremma, da fermentazione con lieviti indigeni in cemento e una parte di grappoli interi. Macerazione breve, profilo fresco e succoso.
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
- Rosso 202428 €
Pazzi
Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Merlot
Toscana · Tolena – Castellina in Chianti · Italia
Scheda
Rosso di Castellina in Chianti a prevalenza Sangiovese, con Canaiolo, Malvasia nera e Merlot. Fermentazione spontanea sulle bucce e maturazione in cemento.
In bocca: Morbido, Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
- Brunello di Montalcino 2021200 €
John Benda
Sangiovese 100%
Brunello di Montalcino · Montalcino · Toscana · Italia
Scheda
Brunello di Montalcino di John Benda, da sangiovese 100%. Al naso: balsamico, speziato. Al palato: elegante, morbido.
Profumi: Balsamico, Speziato
In bocca: Morbido, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Pietrafocaia di Sopra 2021240 €
John Benda
Sangiovese 100%
Toscana · Montalcino · Italia
Scheda
Pietrafocaia di Sopra di John Benda, da sangiovese 100%. Al naso: balsamico, minerale, speziato. Al palato: elegante, persistente.
Profumi: Balsamico, Speziato, Minerale
In bocca: Persistente, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Brunello di Montalcino 2019100 €
Argiano
Sangiovese 100%
Brunello di Montalcino · Montalcino · Toscana · Italia
Scheda
Sangiovese 2019 da agricoltura biologica: breve macerazione a freddo, fermentazione in acciaio e cemento e malolattica in cemento. Circa trenta mesi in botti di rovere, seguiti da un riposo in cemento.
Profumi: Floreale, Balsamico, Speziato
In bocca: Morbido, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Cemento, Legno
Filosofia: Biologico
- Montevertine 202195 €
Montevertine
Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%
Radda in Chianti · Toscana · Italia
Scheda
Sangiovese, Canaiolo e Colorino di Montevertine, affinati per circa ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia.
Profumi: Frutta matura, Erbaceo, Speziato, Sottobosco
In bocca: Complesso
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Le Pergole Torte 2021219 €
Montevertine
Sangiovese 100%
Radda in Chianti · Toscana · Italia
Scheda
Sangiovese delle vigne storiche di Montevertine. Fermenta in cemento e matura per un anno in barrique e un anno in rovere di Slavonia.
Profumi: Floreale, Speziato, Minerale
In bocca: Strutturato, Elegante, Complesso
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Barrique, Legno
- Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2022130 €
Ornellaia
Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 10%
Bolgheri · Toscana · Italia
Scheda
Bolgheri rosso 2022 da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Frutta nera matura, spezie e note tostate accompagnano un sorso pieno, morbido e persistente.
Profumi: Balsamico, Speziato, Cacao, Tabacco
In bocca: Persistente
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2023160 €
Antinori
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Bolgheri · Toscana · Italia
Scheda
Guado al Tasso di Antinori, da cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e petit verdot. Al naso: balsamico, speziato. Al palato: elegante, strutturato.
Profumi: Balsamico, Speziato
In bocca: Strutturato, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
- Sassicaia 2021450 €
Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Bolgheri Sassicaia · Bolgheri · Toscana · Italia
Scheda
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc della vendemmia 2021. Fermenta con lieviti selezionati aziendali e affina 24 mesi in barrique francesi, con successivo assemblaggio in acciaio.
Profumi: Agrumato, Balsamico, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Barrique
Lieviti: Lieviti selezionati
- Tignanello 2003 3 litri1000 €
Antinori
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
Tenuta Tignanello – Chianti Classico · Toscana · Italia
Scheda
Tignanello di Antinori, da sangiovese 80% cabernet sauvignon 15% cabernet franc 5%. Al naso: balsamico, frutti rossi, speziato, tostato.
Profumi: Frutti rossi, Balsamico, Speziato, Tostato
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique
Formato: Jéroboam
- Brunello di Montalcino130 €
Marino Colleoni – Le Sante Marie
Sangiovese
Toscana · Italia
Scheda
Brunello di Montalcino del Podere Le Sante Marie. Un’interpretazione del Sangiovese che unisce purezza del frutto e struttura elegante.
Colore: Rosso
Abruzzo
- Scighera 202530 €
Alessandro Maestri
Montepulciano 100%
Canosa Sannita · Abruzzo · Italia
Scheda
Scighera di Alessandro Maestri, da montepulciano d'abruzzo 100%. Al palato: fresco, strutturato, succoso.
In bocca: Fresco, Succoso, Strutturato
Colore: Rosso
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Senza solfiti aggiunti
- Apollo Colli Aprutini 202335 €
Ausonia
Montepulciano 100%
Colli Aprutini · Abruzzo · Italia
Scheda
Montepulciano dei Colli Aprutini vinificato in anfora di terracotta, con macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica. Non filtrato.
Profumi: Speziato, Tabacco, Cuoio, Sottobosco
In bocca: Morbido, Vellutato
Colore: Rosso
Affinamento: Anfora
Filosofia: Biodinamico
Campania
- Rosso35 €
Monte di Grazia
Tintore, Piedirosso
Campania · Tramonti · Italia
Scheda
Rosso di Monte di Grazia, da tintore e piedirosso. Al naso: erbaceo, minerale. Al palato: fresco.
Profumi: Erbaceo, Minerale
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Sicilia
- Munjebel 202262 €
Frank Cornelissen
Nerello mascalese 100%
Castiglione di Sicilia – Etna nord · Sicilia · Italia
Scheda
Nerello Mascalese delle vigne della valle nord dell’Etna. Fermenta con pied de cuve indigeno e lunga permanenza sulle bucce; esprime frutto maturo e struttura tannica.
Profumi: Minerale
In bocca: Persistente, Complesso
Colore: Rosso
Lieviti: Lieviti indigeni
- Rosso Nerello Mascalese 202530 €
Alinos
Nerello mascalese 100%
Terre Siciliane · Marsala · Sicilia · Italia
Scheda
Nerello Mascalese 2025 di Marsala: fermentazione spontanea e affinamento per sei mesi in acciaio. Frutto rosso, erbe e leggere note affumicate.
Profumi: Erbaceo, Mediterraneo
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- I Vigneri 202542 €
I Vigneri – Salvo Foti
Nerello mascalese 90%, Nerello cappuccio 10%
Etna · Sicilia · Italia
Scheda
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio lavorati nel palmento etneo. Fermentazione spontanea con bucce e raspi, poi affinamento in anfore interrate.
Profumi: Erbaceo, Speziato, Minerale
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Anfora
Lieviti: Lieviti indigeni
Lazio
- Rosso 202140 €
Le Coste
Grechetto rosso, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Vaiano
Gradoli · Lazio · Italia
Scheda
Rosso 2021 a prevalenza Sangiovese con varietà locali. Uve diraspate, tre settimane sulle bucce e un anno in grandi botti di castagno e rovere.
Profumi: Speziato, Minerale
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Sardegna
- Cannonau di Sardegna De Vidda 202450 €
Pasquale Bonamici
Cannonau 100%
Cannonau di Sardegna · Mamoiada · Sardegna · Italia
Scheda
Cannonau di Sardegna De Vidda di Pasquale Bonamici, da cannonau 100%. Al naso: floreale, speziato.
Profumi: Floreale, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- Ghirada Fittiloghe 202240 €
Vikevike
Cannonau 100%
Fittiloghe – Mamoiada · Sardegna · Italia
Scheda
Cannonau di località Fittiloghe a Mamoiada, da vigne a circa 700 metri. Fermentazione spontanea, quindici giorni sulle bucce e maturazione in grande botte di rovere.
Profumi: Mediterraneo
In bocca: Fresco, Sapido, Caldo
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Valle d'Aosta
- Rosier Gamay 202435 €
Cuneaz
Gamay 100%
Valle d'Aosta · Italia
Scheda
Rosier Gamay di Cuneaz, da gamay 100%. Al naso: speziato. Al palato: fresco.
Profumi: Speziato
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Francesi
Beaujolais
- Beaujolais Blanc 202350 €
Georges Descombes
Chardonnay 100%
Beaujolais · Francia
Scheda
Chardonnay 2023 raccolto manualmente e vinificato in vasca. Affina dodici mesi in barrique già utilizzate per più vini.
Profumi: Floreale, Agrumato, Frutta tropicale
Colore: Bianco
Affinamento: Barrique
- Le Fil Rouge 202342 €
Domaine de la Roche
Gamay 100%
Lantignié – Beaujolais · Beaujolais · Francia
Scheda
Le Fil Rouge di Domaine de la Roche, da gamay 100%. Al palato: fresco.
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
- Gamay de Bully45 €
Claire Naudin · 2025
Gamay 100%
Bully · Beaujolais · Francia
Scheda
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Profumi: Floreale, Frutti rossi, Speziato, Minerale
In bocca: Fresco, Succoso
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Naturale
Bordeaux
- Bordeaux du Paysan 202335 €
Nicolas Roux
Merlot 100%
Bordeaux sud-orientale · Bordeaux · Francia
Scheda
Bordeaux du Paysan di Nicolas Roux, da merlot 100%. Al naso: vegetale. Al palato: fresco.
Profumi: Vegetale
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Filosofia: Biologico
- C'est Bon Le Vin A&A 2020100 €
Château de la Vieille Chapelle
Merlot, Bouchales
Bordeaux · Francia
Scheda
A&A da vecchie vigne a piede franco di Merlot e Bouchalès. Vinificazione in cemento e affinamento in barrique usate di rovere francese, senza solfiti aggiunti.
Profumi: Balsamico
In bocca: Morbido, Elegante, Complesso
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Barrique
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico, Biodinamico, Senza solfiti aggiunti
Borgogna
- Bourgogne Saint-Martin 202380 €
Marthe Henry
Pinot nero 100%
Bourgogne · Saint-Martin – Côte d’Or · Borgogna · Francia
Scheda
Bourgogne Saint-Martin di Marthe Henry, da pinot nero 100%. Al palato: fresco.
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Fixin 2023110 €
Berthaut-Gerbet
Pinot nero 100%
Fixin · Borgogna · Francia
Scheda
Fixin 2023 da quattro parcelle. Fermentazione alcolica e malolattica in cemento; dodici mesi in botti, in parte nuove, per un affinamento complessivo di diciotto mesi.
Profumi: Floreale, Speziato
In bocca: Morbido, Elegante, Complesso
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Legno
- Hautes-Cotes de Beaune Rouge58 €
Claire Naudin · 2024
Pinot nero 100%
Côte de Beaune · Borgogna · Francia
Scheda
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Profumi: Floreale, Frutti rossi, Speziato
In bocca: Succoso, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Naturale
- Orchis Mascula90 €
Claire Naudin · 2023
Pinot nero 100%
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune · Côte de Beaune · Borgogna · Francia
Scheda
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Profumi: Floreale, Frutti rossi, Balsamico, Speziato, Terroso
In bocca: Fresco, Succoso
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Naturale
- Myosotis Arvensis105 €
Claire Naudin · 2023
Pinot nero 100%
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits · Côte de Nuits · Borgogna · Francia
Scheda
Profumi: Floreale, Frutti rossi, Speziato, Minerale
In bocca: Elegante, Complesso
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Naturale
- Viola Odorata130 €
Claire Naudin · 2024
Pinot nero 100%
Côte de Nuits · Borgogna · Francia
Scheda
Profumi: Floreale, Frutti rossi, Frutti di bosco, Speziato, Terroso, Minerale
In bocca: Elegante, Complesso
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Naturale
- Pommard Les Vignots 2022180 €
Marthe Henry
Pinot nero 100%
Pommard · Pommard – Les Vignots · Borgogna · Francia
Scheda
Pinot noir vinificato a grappolo intero, con pressatura lenta dopo la macerazione. Affinamento prolungato in botti usate, senza rovere nuovo.
Profumi: Speziato, Terroso
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique
Formato: Magnum
Jura
- Pinot Noir 202259 €
Les Chais du Vieux Bourg
Pinot nero 100%
Côtes du Jura · Les Vernois – Jura · Jura · Francia
Scheda
Pinot noir da vecchie vigne di Les Vernois su marne calcaree. Uve diraspate e fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce, seguita da lungo affinamento in rovere.
In bocca: Fresco, Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
- L'Uva 202370 €
Domaine de la Tournelle
Poulsard 100%
Arbois – Jura · Jura · Francia
Scheda
Ploussard diraspato a mano e vinificato a chicco intero in acciaio, con macerazione semicarbonica. Termina la fermentazione e affina in botte grande.
Profumi: Speziato
In bocca: Fresco, Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Legno
Filosofia: Biologico, Biodinamico, Senza solfiti aggiunti
- Ploussard 202249 €
Domaine Overnoy-Crinquand
Poulsard 100%
Pupillin – Jura · Jura · Francia
Scheda
Ploussard di Domaine Overnoy-Crinquand, da poulsard 100%. Al palato: sapido.
In bocca: Sapido
Colore: Rosso
Filosofia: Biologico
- Trousseau 202165 €
Domaine Overnoy-Crinquand
Trousseau 100%
Pupillin – Jura · Jura · Francia
Scheda
Trousseau di Domaine Overnoy-Crinquand, da trousseau 100%. Al naso: speziato, vegetale.
Profumi: Vegetale, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Legno, Acciaio
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
Linguadoca-Rossiglione
- Rouge Fruit 202249 €
Le Petit Gimios
Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Carignano
Vin de France · Linguadoca-Rossiglione · Francia
Scheda
Rouge Fruit di Le Petit Gimios, da grenache,cinsault,mourvedre,syrah e carignan. Al naso: mediterraneo, minerale, speziato.
Profumi: Mediterraneo, Speziato, Minerale
Colore: Rosso
- Punkahontas45 €
Domaine Ugo Lestelle · 2022
Syrah 100%
Vin de France · Saint-Chinian · Linguadoca-Rossiglione · Francia
Scheda
Syrah 2022 del Languedoc da macerazione carbonica, seguita da sei mesi di affinamento in piccole barrique.
Profumi: Speziato
In bocca: Morbido, Snello
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique
Valle del Rodano
- Cornas 202375 €
Domaine Mickaël Bourg
Syrah 100%
Cornas · Valle del Rodano · Francia
Scheda
Syrah di Cornas vinificata a grappolo intero con lieviti indigeni e circa tre settimane di macerazione. Affinamento in barrique e botti usate, senza legno nuovo.
Profumi: Speziato, Cacao
In bocca: Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique, Tonneau
Lieviti: Lieviti indigeni
- Saint-Joseph 202370 €
Marie Bacconnier
Syrah 100%
Saint-Joseph · Saint-Jean-de-Muzols · Valle del Rodano · Francia
Scheda
Syrah di Saint-Jean-de-Muzols completamente diraspata e vinificata in acciaio. Affina dodici mesi in rovere francese, senza filtrazione.
Profumi: Frutti di bosco, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Legno
- Crozes-Hermitage 202190 €
Dard & Ribo
Syrah 100%
Crozes-Hermitage · Rodano settentrionale · Valle del Rodano · Francia
Scheda
Crozes-Hermitage di Dard & Ribo, da syrah 100%. Al naso: speziato, vegetale. Al palato: elegante, fresco, sapido.
Profumi: Vegetale, Speziato
In bocca: Fresco, Sapido, Elegante
Colore: Rosso
- Les Petits Ducs 202435 €
Château de Boucarut
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Côtes du Rhône · Valle del Rodano · Francia
Scheda
Les Petits Ducs di Château de Boucarut, da grenache,syrah e mourvedre. Al naso: floreale, speziato, vegetale.
Profumi: Floreale, Vegetale, Speziato
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
Filosofia: Naturale
- Bout d'Zan35 €
Mas de Libian · 2024
Granaccia 75%, Syrah 25%
Ardèche · Valle del Rodano · Francia
Scheda
Profumi: Frutti rossi, Frutta matura, Erbaceo, Mediterraneo, Speziato
In bocca: Morbido, Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Tonneau, Cemento
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
Valle della Loira
- Nova 202355 €
La Vinoterie
Cabernet Franc 100%
Valle della Loira · Francia
Scheda
Nova di La Vinoterie, da cabernet franc 100%. Al naso: speziato, vegetale. Al palato: fresco, snello.
Profumi: Vegetale, Speziato
In bocca: Fresco, Snello
Colore: Rosso
Filosofia: Biologico
- Opera Rouge 202170 €
Jean-Pierre Robinot
Cabernet Franc 100%
Vin de France · Anjou-Saumur · Valle della Loira · Francia
Scheda
Cabernet franc 2021 da vigne di circa sessant’anni su argilla e calcare in Anjou. Due settimane di fermentazione sulle bucce, quindi pressatura e breve riposo in vasca.
Profumi: Vegetale, Speziato
In bocca: Persistente
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Filosofia: Senza solfiti aggiunti
- Picrochole 202148 €
Claire et Florent Bejon
Cabernet Franc 100%
Riva sinistra della Vienne – tra Chinon e Saumur · Valle della Loira · Francia
Scheda
Picrochole di Claire et Florent Bejon, da cabernet franc 100%. Al naso: floreale, speziato, vegetale. Al palato: sapido.
Profumi: Floreale, Vegetale, Speziato
In bocca: Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento, Legno
Resto del mondo
Austria
Burgenland
- Blaufränkish Astral 202145 €
Andreas Gsellmann
Blaufrankisch 100%
Neusiedlersee · Burgenland · Austria
Scheda
Blaufränkisch Astral 2021, fermentato spontaneamente in legno da 500 litri. Dopo cinque mesi sulle fecce passa in anfora da mille litri.
Profumi: Agrumato, Frutta matura, Speziato, Minerale
In bocca: Sapido
Colore: Rosso
Affinamento: Tonneau, Anfora
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biologico
- Naked Red Weingut30 €
Heinrich
Blaufrankisch, Saint laurent, Zweigelt
Weinland · Burgenland · Austria
Scheda
Rosso austriaco da Zweigelt, Blaufränkisch e Saint Laurent, coltivati in biodinamica e vinificati con fermentazione spontanea.
Profumi: Speziato
In bocca: Fresco, Snello, Corposo
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Filosofia: Biodinamico
- Blaufränkisch30 €
Gsellmann
Blaufrankisch
Burgenland · Austria
Scheda
Rosso austriaco da Blaufränkisch, prodotto da Gsellmann nel Burgenland.
Colore: Rosso
Germania
Baden
- Spatburgunder 202365 €
Wasenhaus
Pinot nero 100%
Baden meridionale · Baden · Germania
Scheda
Pinot nero del Baden, vinificato con una parte a grappolo intero. Affina per due inverni in barrique.
Profumi: Floreale
In bocca: Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Barrique
Slovenia
Carso
- Teran Pietra 202445 €
Tavčar
Terrano 100%
Teran PTP · Kreplje, Gorjansko e Dutovlje · Carso · Slovenia
Scheda
Terrano 2024 del Carso sloveno, fermentato spontaneamente sulle bucce. Affinamento fra acciaio e cemento con un passaggio in botte grande; non filtrato.
Profumi: Erbaceo, Minerale
In bocca: Snello
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Cemento, Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Spagna
Catalogna
- Coreografia Montsant 202270 €
Terroir al Límit
Garnatxa negra, Carignano
Montsant · Catalogna · Spagna
Scheda
Garnacha e Carignan del Montsant, vinificati a grappolo intero per infusione. Affinamento in cemento.
Profumi: Frutti rossi, Balsamico
In bocca: Elegante
Colore: Rosso
Affinamento: Cemento
- BB35 €
Partida Creus
Bobal
Catalogna · Spagna
Scheda
Bobal di Partida Creus, in Catalogna. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio per un rosso dal frutto vivace e dai richiami erbacei e speziati.
Colore: Rosso
Galizia
- Bastarda70 €
Fedellos do Couto
Trousseau
Galizia · Spagna
Scheda
Rosso della Galizia da Bastardo, nome locale del Trousseau. Frutto rosso vivace e note speziate ne caratterizzano il profilo.
Colore: Rosso
Isole Baleari
- Vino de la Tierra Mallorca 202275 €
4 Kilos
Callet 100%
Maiorca · Isole Baleari · Spagna
Scheda
Callet 2022 vinificato tra acciaio e tini di rovere. Affina dodici mesi in botti francesi da 600 litri, mantenendo una trama tannica fine.
Profumi: Erbaceo
In bocca: Morbido, Fresco
Colore: Rosso
Affinamento: Acciaio, Legno, Tonneau
Ribera del Duero
- Joven de Vinas Viejas 202145 €
Goyo García Viadero
Tempranillo 100%
La Aguilera – Ribera del Duero · Ribera del Duero · Spagna
Scheda
Tinta del País 2021 da vecchie vigne a La Aguilera, su sabbie rosse e ciottoli. Uve diraspate, fermentazione con lieviti indigeni e lunga macerazione.
Profumi: Speziato, Terroso
Colore: Rosso
Affinamento: Legno
Lieviti: Lieviti indigeni
Vini di piccoli artigiani
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La Briga su Raisin
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