Il Menù
Uovo cotto a bassa temperatura con spuma di parmigiano e grattata di tartufo bianco (5g)
Carpaccio di Manzo con Tartufo Bianco (5g)
Il nostro uovo in camicia cotto a bassa temperatura con crema di patate e burro al fieno,spuma di parmigiano e tartufo nero in uscita

Magatello di Vitello cotto a Bassa Temperatura con la Nostra salsa tonnata

Carpaccio di manzo fatto in casa ,olio aromatizzato alle erbe aromatiche e senape di Langa con riduzione ai peperoni rossi del nostro orto

Antipasto tradizionale dell’entroterra ligure: Carpaccio,tartare con parmigiano e tartufo ,insalata russa, verdure ripiene, torta di verdure

Tagliolino con 10 Grammi di Tartufo Bianco d’Alba (5g) e Burro Guffanti

Tagliolini fatti in casa con 40 Tuorli per KG Tartufo Nero Pregiato Salsa di Parmigiano Reggiano

Pappardelle verdi ai funghi porcini nostrani
Pappardelle verdi al ragù di Coniglio,timo e olive taggiasche
Pansotti ripieni di melanzane,salsa di pomodoro al burro,ricotta salata,terra d'olive e basilico

Ravioli alla ligure ripieni di Borragine, Scarola, Erbette, Indivia, Pinoli Cipolla, Maggiorana, Parmigiano, Vitello e Salsiccia Con Ragù al Tocco Ligure


Capocollo di maiale marinato allo zenzero,crema di mele,ravanelli cotti nel burro e olio aromatizzato all 'nduja

Carré d’Agnello con patate novelle cotte nel burro,pak-Choi e ricotta di pecora

Tagliata di Manzo, funghi porcini nostrani e cipolla margherita


Costine CBT, Coscette di Pollo, salsiccia di Osiglia, spiedino di maiale Verdure di Stagione Grigliate

Tagliata di Manzo, Coscette di Pollo, salsiccia di Osiglia, Spiedino di maiale,costine CBT,spalla di coniglio e verdure arrostite

Verdure Fresche di Stagione Arrostite

Patata cotta nel fieno,fichi,rafano e rucola
Scoprite la prelibatezza unica della nostra Costata di Wagyu Sudtirol, un autentico gioiello del mondo gastronomico. Questa carne di qualità superiore, allevata con dedizione dalla famiglia Rottensteiner nel cuore del Sudtirol, è rinomata per il suo caratteristico marmoreo, frutto di venature di grasso intramuscolari ricche di omega 3 e 6. La particolare dieta e l'allevamento senza stress dei bovini Wagyu conferiscono alla carne un sapore e una morbidezza incomparabili, rendendola una delle carni più pregiate e ricercate del mondo. La nostra Costata di Wagyu è servita con cura e maestria, per permettere a tutti i sapori e agli aromi di esprimersi al meglio e regalare un'esperienza culinaria indimenticabile. Concedetevi il piacere di assaggiare questa straordinaria prelibatezza. Un viaggio gastronomico che unisce la tradizione giapponese con l'autentico amore per la terra del Sudtirol.

Il Marango è il progetto di filiera italiana nato nato dall’ incrocio tra un Black Angus in purezza e fattrici di razza frisona e maremmana. I capi vengono allevati allo stato brado all’interno della nostra tenuta nello splendido contesto geografico del sito archeologico di Norchia, in provincia di Viterbo. La scheda dell’alimentazione prevede in una fase iniziale solamente latte materno per circa 6 mesi, successivamente una dieta alimentare chiamata Marango Fioc, scrupolosamente pensata per aumentare il livello di Omega3 ed abbassare quello di Omega6. Grazie a questo tipo di alimentazione il Marango raggiunge un livello ottimale di marezzatura. La carne risulta grassa, sapida e tenera allo stesso tempo.

Lombata di Chianina italiana, azienda agricola San Giobbe Buona marezzatura, 20 giorni di frollatura minimi

Vitella di poca marezzatura allevata nelle vicinanze della nostra Osteria, frollata da noi per oltre 20 giorni

La Fassona Piemontese è una razza allevata solamente in Italia, in particolare in Piemonte. è caratterizzata da un mantello di colore fromentino alla nascita, che si schiarisce diventando bianco nell’animale adulto. Il termine fassona si riferisce al carattere dell’ipertrofia muscolare, dovuta ad una particolare mutazione genetica che si manifesta con maggiore accrescimento muscolare dato dall’aumento del numero delle fibre muscolari e non al loro diametro; da qui il termine in dialetto piemontese “fassun” che identificava gli animali portatori di questa mutazione. Oggi tutti i capi di razza piemontese sono caratterizzati da ipertrofia e il risultato è una carne molto magra e tenerissima. È richiesta in tutto il mondo per la sua magrezza, tenerezza, genuinità e bontà.

la “GAIA SELECTION 4IT”, una selezione di lombate di vacche da latte che rivelano una carne sorprendentemente saporita. Si tratta di vacche e scottone di razza Frisona, Pezzata Rossa, Bruna Alpina e altre razze locali dietàcompresatrai4ei7anni appartenenti ad una filiera italiana, ovvero animali nati, allevati e macellati in Italia. GAIA Selection 4IT propone tagli di alta qualità come lombate, carrè, costate, fiorentine, filetti e controfiletti. I prodotti si distinguono in base al colore del grasso di copertura che varia a seconda dell’alimentazione dell’animale; il grasso giallo si ottiene da un’alimentazione ad erba, mentre il grasso bianco si acquisisce con un’alimentazione più classica, fatta di foraggi del territorio, soia e cereali come mais. Le lombate con grasso bianco hanno la particolarità di essere molto infiltrate, ottenendo un prodotto morbido, raffinato e gustoso.

La Black Angus è una razza bovina antichissima proveniente dal nord-est della Scozia, più precisamente della contea di Aberdeen, dalla quale prende il nome, e successivamente diffusasi in tutto il mondo. Si distingue per il pelo di colore nero oppure rosso (Red Angus) e per la particolarità di essere senza corna. È conosciuta in particolare per il sapore inconfondibile della sua carne dato, tra le altre cose, dall’infiltrazione di grasso all’interno dei tessuti. La percentuale di grasso (18%) consente alla carne di cuocere senza bruciarsi e arricchirsi di un sapore delizioso mantenendo tutti i nutrienti.

Dolci
Ricotta di Mandorle con mele,fichi caramellati e salsa al limone

Bunet alla piemontese con caramello e crumble di amaretti e caffè
Tiramisù con Bisquit fatto in casa, crema montata e spuma sifonata

Sfera di cioccolato bianco ripiena di semifreddo allo yogurt con salsa al frutto della passione e mandorle

Meringa e crema pasticciera, fragole e polvere di limone nero


La Carta dei Vini
Vermentino
Sentori:
- Beverino
- Fresco
- Sapido
Mauzac e Chardonnay
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
- Morbida
Chardonnay
Sentori:
- Elegante
- Fragrante
- Morbido
- piccola pasticceria
Chardonnay 42% Pinot nero 36% Pinot Meunier 22%
Sentori:
- Elegante
- Fragrante
- Frutta candita
- nocciola
Pinot nero 40% Pinot meunier 40% Chardonnay 20%
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Fruttato
Pinot nero 40% Pinot meunier 40% Chardonnay 20%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
Pinot nero 43%,Chardonnay 35% e Meunier 22%
Sentori:
- floreale
- Frutta candita
- Fruttato
- speziato dolce

Pinot noir,Pinot Meunier e Chardonnay
Sentori:
- Fragrante
- Fruttato
- Minerale
- Morbido
Chardonnay,Pinot nero,Pinot Meunier
Sentori:
- floreale
- Fragrante
- Fruttato
- Morbido
Chardonnay 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
- Sapido
- vegetale
Rifermentato in bottiglia Malvasia di Candia e Pignoletto
Sentori:
- Beverino
- Fresco
- Minerale
- Sapido
Uve bianche emiliane
Sentori:
- Agrumato
- Fruttato
- Speziato
- Vivace
Chardonnay 75% Pinot nero 15% Pinot Bianco 10%
Sentori:
- Fragrante
- Vivace

Chardonnay 80% Pinot bianco 20%
Sentori:
- Agrumato
- Elegante
- Fruttato
- Morbido
- speziato dolce
Chardonnay 100%
Sentori:
- floreale
- Fragrante
- Frutta secca
- Fruttato
Chardonnay 100%
Sentori:
- floreale
- Fragrante
- Frutta secca
- Fruttato
- Speziato
Chardonnay 78% Pinot nero 12% Pinot bianco 10%
Sentori:
- floreale
- Fragrante
- Fruttato
Chardonnay 100%
Sentori:
- Elegante
- Fragrante
- Frutta secca
- piccola pasticceria
Glera
Sentori:
- floreale
- Fresco
Glera
Sentori:
- Fresco
- Sapido
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- floreale
- Sapido
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- Fruttato maturo
- Sapido
- speziato dolce
- strutturato

Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- floreale
- Fresco
- Sapido
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- frutta gialla
- Sapido

Pigato
Sentori:
- Agrumato
- Fresco
Pigato e Vermentino
Sentori:
- Agrumato
- Fresco
- Sapido
Pigato-Vermentino
Sentori:
- Agrumato
- Minerale
- Morbido
- Sapido
- speziato dolce
- strutturato

Moscatello di Taggia
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Mediterraneo
- Morbido
Bosco, Albarola e Vermentino
Sentori:
- Fresco
- Macchia mediterranea
- Minerale
- Sapido
Bosco e Albarola
Sentori:
- Fresco
- grande beva
- Sapido
Vermentino
Sentori:
- balsamico
- croccante
- persistente
- Sapido
Trebbiano,Albana e Malvasia di Candia
Sentori:
- Fresco
- Minerale
- Sapido
Vermentino
Sentori:
- floreale
- Sapido
- terroso
Vermentino
Sentori:
- complesso
- persistente
Bosco,Albarola e Vermentino
Sentori:
- ampio
- complesso
- Macchia mediterranea
- Minerale
- Sapido
Bosco,Albarola e Vermentino
Sentori:
- erbe aromatiche
- Frutta candita
- Minerale
- Sapido
Vermentino 60% Albarola,Trebbiano e Malvasia 40%
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Sapido
Albarola,Trebbiano e Malvasia aromatica
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
Lumassina 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
- Sapido

Lumassina 100%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Minerale
- Speziato
Vermentino 100%
Sentori:
- Fresco
- Minerale
- Sapido
Vermentino 100%
Sentori:
- Agrumato
- floreale
- Fresco
- Sapido
Vermentino
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Minerale
- Sapido
Vermentino 100%
Sentori:
- balsamico
- Mediterraneo
- Sapido
Vermentino 100%
Sentori:
- Minerale
- Sapido
- strutturato

Fiano
Sentori:
- Aromatico
- Frutta secca
- Minerale
- Speziato
- vegetale
Malvasia di Candia, Ortrugo e trebbiano
Sentori:
- persistente
- ricco
- Sapido
- Solare
Trebbiano
Sentori:
- Fruttato
- Sapido
Friulano 100%
Sentori:
- cera d’api
- frutta sciroppata
- miele
- spezie dolci
Verdicchio 100%
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Fruttato
- Morbido

Bombino bianco
Sentori:
- Minerale
- Speziato
- strutturato
Carricante,Riesling Renano,Gewurztraminer,Chenin Blanc e Grecanico
Sentori:
- floreale
- frutta tropicale
- Minerale
- Sapido
Albanello e Moscato d’Alessandria
Sentori:
- Elegante
- Fine
- Fragrante
- Fresco
- Minerale
Malvasia e Cataratto
Sentori:
- Agrumato
- floreale
- Mandorla
- Mediterraneo
Grillo 100%
Sentori:
- Agrumato
- Sapido
Pinot Bianco
Sentori:
- floreale
- Fruttato
Gewuztraminer
Sentori:
- Aromatico
- floreale
- frutta gialla
Uve bianche dell’altopiano delle Manie 80% Uve rosse dell’altopiano delle Manie 20%
Sentori:
- floreale
- Minerale
- Sapido
Granaccia 100%
Sentori:
- floreale
- Minerale
- Sapido
Grenache, Mourvedre e Syrah
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Sapido
Pinot Noir 100%
Sentori:
- Fruttato
- Minerale
- Verticale
Pinot nero 100%
Sentori:
- erbe aromatiche
- floreale
- Fresco
- Fruttato

Sangiovese
Sentori:
- floreale
- Minerale
- Speziato
Rossese di Dolceacqua 100%
Sentori:
- Sapido
- Speziato
- tannico

Granaccia 100%
Sentori:
- Fresco
- Minerale
- Sapido
- Speziato
Granaccia 100%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
Granaccia 100%
Sentori:
- Fruttato
- Sapido
- Speziato
Granaccia 100%
Sentori:
- Fruttato
- Morbido
- Sapido
- Speziato
Granaccia 100%
Sentori:
- Fresco
- Minerale
- Speziato
Ormeasco
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
Ormeasco 100%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
Merlot,Cabernet Sauvignon,Syrah e Sangiovese
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
Merlot 100%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
- Sapido
Ciliegiolo e Sangiovese
Sentori:
- croccante
- Fruttato
Sangiovese,Canaiolo,Ciliegiolo,Cabernet Sauvignon,Moscato Nero e Dolcetto
Sentori:
- Fruttato
- Sapido
- Speziato
Granaccia e Syrah
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Macchia mediterranea
- Speziato
Rossese 30% Granaccia 40% Altro 30%
Sentori:
- balsamico
- Elegante
- Fruttato maturo
80% Canaiolo 10% Massaretta 10% altri
Sentori:
- balsamico
- Fruttato maturo
- Morbido
- speziato dolce
- terroso
Pinot nero 100%
Sentori:
- Floreale viola
- fragola
- Frutti rossi
- Speziato
Dolcetto 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
- Speziato
Grignolino
Sentori:
- Beverino
- Fresco
- Fruttato
- Sapido
Grignolino 100%
Sentori:
- Fruttato maturo
- speziato dolce
Freisa
Sentori:
- Fresco
- Minerale
- Speziato
Nebbiolo
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
Nebbiolo 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato sottobosco
- Minerale
- Morbido
- tannino elegante

Barbera
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
Barbera 100%
Sentori:
- Fresca
- speziata
Barbera 100%
Sentori:
- Fresco
- Fruttato maturo
- Speziato
- vegetale
Barbera 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Barbera 100%
Sentori:
- Fruttato
- Morbido
- Speziato
Barbera 100%
Sentori:
- Fruttato maturo
- speziato dolce
- tostato
Barbera 100%
Sentori:
- cioccolato
- Fruttato maturo
- persistente

Nebbiolo e barbera
Sentori:
- floreale
- Frutta Rossa
- Speziato
Nebbiolo 90% Barbera 10%
Sentori:
- complesso
- Elegante
- floreale
- Fresco
- Speziato
Nebbiolo 80% Barbera 20%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
Cabernet Sauvignon,Merlot e Syrah
Sentori:
- Fruttato
- Morbido
- Speziato
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- Fruttato
- Speziato
- tostato
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- etereo
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato
- Speziato

Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- Floreale viola
- Fruttato maturo
- Speziato

Nebbiolo
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato
- Speziato

Nebbiolo
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato maturo
- Speziato

Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- Floreale viola
- Frutta Rossa
- Speziato

Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- Fruttato
- Speziato
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- cuoio
- etereo
- robusto
- terroso
Montepulciano 100%
Sentori:
- balsamico
- Fresco
- Frutta Rossa
- Sapido

Aglianico 100%

Aglianico
Sentori:
- Fruttato
- Speziato
Barbera e Croatina
Sentori:
- caldo
- Morbido
- strutturato
Refosco dal peduncolo rosso 34% Merlot 33% Pignolo 33%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato
- Speziato
- tostato
Schioppettino 100%
Sentori:
- Fruttato
- Speziato
- strutturato
Schioppettino 60% Refosco 40%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Morbido
- Speziato
Barbera,Marzemino,Schiava gentile e incrocio terzi
Sentori:
- balsamico
- Fresco
- Speziato
Merlot 38% Cabernet sauvignon 33% Cabernet franc 22% Carmenere 7%
Sentori:
- erbe aromatiche
- Frutta Rossa
- vaniglia
Nebbiolo o Chiavennasca 100%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
Nebbiolo o Chiavennasca 100%
Sentori:
- ciliegia
- Frutti neri
- Minerale
- Sapido
- sottobosco
Chiavennasca
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
Syrah 100%
Sentori:
- Fruttato
- Speziato
Montepulciano 60% Sangiovese 40%
Sentori:
- floreale
- Fresco

Nerello mascarese e Nerello cappuccio
Sentori:
- Agrumato
- Fruttato
- Minerale
- Sapido
Nerello mascarese,Nerello cappuccio,Alicante e Francisi
Sentori:
- erbe aromatiche
- Fruttato
- Minerale
Nerello mascarese,Nerello cappuccio,alicante,francisi
Sentori:
- Agrumato
- Fruttato
- Macchia mediterranea
- Speziato
Cabernet sauvignon 100%
Sentori:
- Erbaceo
- strutturato
Nerello Mascarese 100%
Sentori:
- Fresco
- Frutti rossi
- Speziato
- vegetale
Frappato e Nero d’Avola
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Morbido
- Speziato
Nerello Mascarese 90% Nerello Cappuccio,Minella Bianca,catarratto e grecanico
Sentori:
- chiodi di garofano
- ciliegia
- Fragoline di bosco
Nero d’Avola e Frappato
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
Cabernet Franc e Merlot
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
- vegetale
Alicante 100%
Sentori:
- erbe aromatiche
- floreale
- Fresco
- sapida
Cabernet franc 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato maturo
- Macchia mediterranea

Cabernet Franc 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Mediterraneo
- Speziato
Alicante,Carignano,Mourvedre,Sangiovese e Alicante Bouschet
Sentori:
- balsamico
- dinamico
- Fruttato
- Leggero
- Speziato
Syrah 100%
Sentori:
- Elegante
- Fruttato
- Speziato
- tostato
Syrah 100%
Sentori:
- Ribes
- sottobosco
- Speziato
Syrah 100%
Sentori:
- floreale
- Speziato

Sangiovese 100%
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- sottobosco
- Speziato
Sangiovese,Cabernet sauvignon e Merlot
Sentori:
- balsamico
- Speziato
- tostato
- vegetale

Cabernet Sauvignon,Merlot e Sangiovese
Sentori:
- complesso
- Fruttato maturo
- Morbido
- setoso
- Speziato
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Sentori:
- Erbaceo
- Frutta Rossa
- Speziato
Merlot,Syrah e Sangiovese
Sentori:
- frutti di bosco
- marasca
- Speziato
Syrah e Sangiovese
Sentori:
- floreale
- Fruttato
Merlot,Cabernet Sauvignon e Syrah
Sentori:
- caldo
- Frutta Rossa
- sottobosco
- Speziato
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah
Sentori:
- Corposo
- Fruttato
- Minerale
- Morbido
- Speziato
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Merlot 50% Cabernet sauvignon 30% Syrah 20%
Sentori:
- ciliegia
- liquirizia
- Macchia mediterranea
- prugna
- Rotondo
100% Sangiovese prugnolo gentile
Sangiovese 80% Cabernet sauvignon 15% Cabernet franc 5%
Sentori:
- Fresco
- sottobosco
- Speziato
Sangiovese 50% Merlot 50%
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Fruttato maturo
- Speziato

Cabernet Sauvignon 50% Merlot 40% Carmener 10%
Sentori:
- Frutta Rossa
- Speziato

Carmenere 100%
Sentori:
- balsamico
- Elegante
- Erbaceo
- peperone verde
- Speziato
Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenere
Sentori:
- balsamico
- complesso
- Elegante
- floreale
- Fruttato
- Speziato
- vegetale
Pinot Nero
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Fresco
- Speziato
Corvina Veronese 95% Oseleta 5% Rondinella 5%
Sentori:
- Fruttato maturo
- Speziato
Merlot 60% Cabernet Franc 40%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
- tabacco
Barbera e Cabernet Franc
Sentori:
- Fresco
- Speziato
- vegetale
Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Grenache, Mourvèdre e Syrah
Sentori:
- Corposo
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Syrah
Sentori:
- Fruttato
- Goloso
- succoso
Syrah
Granaccia e Syrah
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Morbido
- succoso
Syrah
Sentori:
- Fresco
- Sapido
- Speziato
Syrah 100%
Sentori:
- Corposo
- Fresco
- frutti di bosco
- humus
Grenache,Cinsault,Carignan e Chasselas
Sentori:
- Elegante
- Fresco
- Frutta fresca
- Minerale
- Morbido
Grenache, Mourvedre e Syrah
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Sapido
Pineau d’Aunis 100%
Sentori:
- Fruttato
- liquirizia
- persistente
- sottobosco
- spezie
- Teso
Pineau d’Aunis 100%
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Speziato
- terroso
Chenin Blanc
Sentori:
- Limone
- miele
- Minerale
- Sapido
Sauvignon
Sentori:
- floreale
- menta
- Minerale
Carignan 100%
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
Mourvedre,maselan,Grenache e Cinsault
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
- strutturato
Grenache,Syrah,Cinsault,mourvèdre,marselan,Merlot e Cabernet
Sentori:
- etereo
- Fresco
- Frutti neri
Savagnin
Sentori:
- complesso
- Esotico
- Minerale
- Morbido
Pinot nero 100%
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Frutta Rossa
- Speziato
Pinot Nero
Sentori:
- Elegante
- Fruttato
- Speziato
Pinot nero 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- persistente
Pinot nero 100%
Sentori:
- Elegante
- Fruttato
- Speziato
- vellutato
Pinot nero
Sentori:
- Elegante
- Fruttato
- Minerale
- Speziato
- vellutato
Pinot nero 100%
Sentori:
- aristocratico
- Elegante
- Fruttato
- Speziato
Pinot nero
Sentori:
- Elegante
- Frutti rossi
- Minerale
Chardonnay 100%
Sentori:
- Agrumato
- floreale
- Fresco
- Frutta secca
- Minerale
Chardonnay
Sentori:
- Fruttato
- Minerale
- tostato
Merlot 90% Cabernet sauvignon 7% Cabernet Franc 3%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Speziato

Merlot
Sentori:
- liquirizia
- mirtillo
- Vivace
Pinot noir 100%
Sentori:
- balsamico
- Fruttato
- pulito
- Sapido
- Teso
Riesling,Auxerrois,Sylvaner e Pinot Grigio
Sentori:
- Aromatico
- floreale
- Limone
- Sapido
Tempranillo, Graciano, Granaccia e Mazuelo
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
- Speziato
Tempranillo, Garnacho, Graciano e Mazuelo
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
- Minerale
- Sapido
- Speziato
Pinot nero 100%
Sentori:
- Fruttato
- Speziato
Zinfandel (Primitivo) 100%
Sentori:
- Fruttato
- speziato dolce
Riesling
Sentori:
- Aromatico
- Fruttato
- Minerale
Bosco e Rossese Bianco
Sentori:
- Dolce
- Fresco
- medirerraneo
- Sapido
Semillon, Sauvignon e Muscadelle. Bordeaux,France
Sentori:
- Dolce
- Frutta secca
- Fruttato
Moscato 100%
Sentori:
- Aromatico
- Dolce
- floreale
Moscato
Sentori:
- Aromatico
- Dolce
- Fruttato
Vino liquoroso bio terre siciliane IGT
Malvasia 100%
Malvasia e Trebbiano
Sentori:
- creme brule
- Elegante
- Scorza d’arancia
Petit Manseng
Sentori:
- Aromatico
- Fruttato
- Morbido
Grechetto,Riesling,Sauvignon Blanc,Semillon e Traminer
Sentori:
- agrumi canditi
- Dolce
- Frutta disidratata
- Minerale
Furmint
Sentori:
- Dolce
- Fruttato
- Sapido
Ormeasco 100%
Sentori:
- floreale
- Fresco
Granaccia 100%
Sentori:
- Fresco
- Fruttato
Pigato 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Sapido
Vermentino 100%
Sentori:
- Agrumato
- floreale
- Sapido
Dolcetto 100%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato