Antipasti
Uovo CBT con spuma di parmigiano e tartufo nero
€ 12
Vegetariano
Il nostro uovo in camicia cotto a bassa temperatura con crema di patate e spuma di parmigiano, tartufo nero in uscita.
Antipasti
Antipasto misto "Briga"
€ 14
Contiene allergeni
Antipasto tradizionale dell’entroterra ligure: Vitello tonnato, formaggetta, tartare,insalata russa, verdure ripiene, frittata e giardiniera di verdure
Allergeni: Funghi, Pesce, Senape, Uova
Antipasti
Vitello tonnato
€ 13
Contiene allergeni
Magatello di Vitello cotto a Bassa Temperatura con la Nostra salsa tonnata
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Pesce, Senape, Uova
Antipasti
Tartare di manzo dell’altopiano con uovo CBT
€ 15
Contiene allergeni
Battuta di manzo allevato a Le Manie con a scalogno, senape in grani, erba cipollina, sale e pepe con uovo cotto a bassa temperatura
Allergeni: Aglio, Cipolla, Uova
Primi piatti
Ravioli al Tocco
€ 14
Contiene allergeni
Ravioli alla ligure ripieni di Borragine, Scarola, Erbette, Indivia, Pinoli Cipolla, Maggiorana, Parmigiano, Vitello e Salsiccia Con Ragù al Tocco Ligure * Può contenere prodotti surgelati in origine.
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Sedano, solfiti, Uova
Primi piatti
Pappardelle verdi al ragù di Anatra
€ 16
Contiene allergeni
Pappardelle Verdi fatte in casa con il nostro ragù di Anatra e crema di pomodori arrostiti con cipolle caramellate
Allergeni: Glutine, Latte, Maiale, Uova
Primi piatti
Tagliolini con tartufo nero pregiato e crema di Parmigiano Reggiano
€ 15
Vegetariano
Contiene allergeni
Tagliolini fatti in casa con 40 Tuorli per KG Tartufo Nero Pregiato Salsa di Parmigiano Reggiano
Allergeni: Cereali e derivati, Latte
Primi piatti
Gnocchi al pesto
€ 9
Vegetariano
Contiene allergeni
Allergeni: Cereali e derivati, Latte, Uova
Bistecche con l’Osso
La “Chianina” IGP di vitellone Bianco dell’Appennino centrale
€ 90 / kg
Lombata di Chianina italiana, azienda agricola San Giobbe Buona marezzatura, 20 giorni di frollatura
Bistecche con l’Osso
Costata di Simmenthal allevata in Germania Azienda Agricola Sangiobbe
€ 70 / kg
Manzo di media marezzatura
Bistecche con l’Osso
Costata di Vitella dell’altopiano delle Manie, Azienda Agricola Taddeo
€ 60 / kg
Vitella di poca marezzatura allevata nelle vicinanze della nostra Osteria, frollata da noi per oltre 20 giorni
Secondi piatti
French Rach d’Agnello in crosta di pistacchi, crema di piselli e verdure arrostite
€ 19
Contiene allergeni
Carré d’Agnello impanato ai pistacchi,crema di piselli e verdure di stagione arrostite
Allergeni: Frutta a guscio, Latte, Lupini
Secondi piatti
La Melanzana
€ 12
Vegano
Contiene allergeni
Melanzana Lunga cotta a 85 c° per 40 minuti, topping di crema di pomodorini arrostiti,hummus e babaganush e insalata marinata con salsa Ponzu
Allergeni: Soia
Secondi piatti
Galletto alla Griglia
€ 12
Contiene allergeni
Allergeni: Aglio, Cereali e derivati, Cipolla, Latte, Sedano, Senape
Secondi piatti
Grigliata Brighella
€ 18
Contiene allergeni
Costine CBT, Coscette di Pollo, salsiccia di Osiglia, spiedino di maiale Verdure di Stagione Grigliate
Allergeni: Aglio, Cereali e derivati, Cipolla, Sedano, Soia
Secondi piatti
Grigliata Briga
€ 21
Contiene allergeni
Tagliata di Manzo, Coscette di Pollo, salsiccia di Osiglia, Spiedino di maiale,costine CBT,spalla di coniglio e verdure arrostite
Allergeni: Aglio, Cereali e derivati, Cipolla, Sedano, Soia
Secondi piatti
Grigliata di Verdura
€ 8
Vegano
Verdure Fresche di Stagione Arrostite
Dolci
Torta al cioccolato e lamponi
€ 6.50
Contiene allergeni
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Uova
Dolci
Cheese cake alle Mele Renette
€ 6.50
Contiene allergeni
Cheese cake con robiola di capra di Cairo Montenotte con Mele Renette cotte nel burro,anice stellato e zenzero,mandorle e pistacchi
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte
Dolci
Tiramisù
€ 6
Contiene allergeni
Tiramisù con Bisquit fatto in casa, crema montata e spuma sifonata
Allergeni: Cereali e derivati, Latte, Uova
Bere
Bollicine
Champagne Brut Reserve Nicolas Feuillatte (12%vol)
€ 60
Legno
Pinot nero 40% Meunier 40% Chardonnay 20%
Sentori:
- floreale
- Fresco
- Fruttato
Bollicine
Champagne Brut Grand Cuvée Krug 169ème édition (12,5%vol)
€ 290
Legno
Pinot nero 43%,Chardonnay 35% e Meunier 22%
Sentori:
- floreale
- Frutta candita
- Fruttato
- speziato dolce
Bollicine
Quattrocento 40 lune Nicola Gatta (12%vol)
€ 40
Biodinamico
Extra brut,Chardonnay 70% Pinot nero 30%
Sentori:
- Minerale
- Sapido
Bollicine
Franciacorta Ca del Bosco cuveè prestige (12,5%vol)
€ 45
Chardonnay 75% Pinot nero 15% Pinot Bianco 10%
Sentori:
- Fragrante
- Vivace
Bollicine
Metodo Classico Valentino Elena Brut 2019 (12,5%vol)
€ 35
Chardonnay 50%, Pinot nero 50%
Sentori:
- Elegante
Bollicine
Trento Doc Marchesi Guerrieri Gonzaga Riserva 2018 (12,5%vol)
€ 38
Chardonnay 100%
Sentori:
- Fragrante
- Morbido
Vini Bianchi
Abbazia di Rosazzo Livio Felluga 2013 (13,5%vol)
€ 50
Legno
Sauvignon, Malvasia istriana, Pinot bianco,Ribolla gialla e Friulano
Sentori:
- balsamico
- Erbaceo
- floreale
- Morbido
- Speziato
Vini Bianchi
Ribolla Gialla Gravner 2012 (14%vol)
€ 90
Anfora
Biodinamico
Legno
orangewine
Ribolla gialla 100%
Sentori:
- erbe aromatiche
- Fruttato maturo
- Minerale
- Sapido
Vini Bianchi
Pigato La Ginestraia 2021 (14%vol)
€ 24
Acciaio
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- frutta gialla
- Sapido
Vini Bianchi
Pigato Le Marige La ginestraia 2020 (14%vol)
€ 28
Acciaio
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- frutta gialla
- Minerale
Vini Bianchi
Pigato Via Maestra 2020 La ginestraia (14%vol)
€ 35
Legno
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- floreale
- frutta gialla
- Morbido
- strutturato
Vini Bianchi
Pigato Grand Pere Bio Vio 2019 (14,5%vol)
€ 35
Biologico
Legno
orangewine
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- Fresco
- Sapido
- speziato dolce
- strutturato
Vini Bianchi
Pigato "u baccan" Bruna 2019 (14%vol)
€ 45
Legno
Pigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- frutta gialla
- Fruttato maturo
- Minerale
Vini Bianchi
Funambolo Selvadolce 2014 (15%vol)
€ 60
Biodinamico
Biologico
Cemento
Legno
orangewine
Pigato-Vermentino
Sentori:
- Agrumato
- Minerale
- Morbido
- Sapido
- speziato dolce
- strutturato
Vini Bianchi
Raixe Giorgia Grande 2020 (12,5%vol)
€ 30
Biodinamico
Biologico
orangewine
Bosco, Albarola, Vermentino
Sentori:
- Fresco
- Macchia mediterranea
- Minerale
- Sapido
Vini Bianchi
Lumassina di bo-sco Terrazze Singhie 2020 (12%vol)
€ 38
Biodinamico
Biologico
Legno
orangewine
Lumassina 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
- Sapido
Vini Bianchi
Bianco Testalonga Nino Perrino 2021 (13%vol)
€ 40
Biodinamico
Biologico
Legno
orangewine
Vermentino 100%
Sentori:
- Minerale
- Sapido
- strutturato
Vini Bianchi
Le Oche 2020 Fattorie San Lorenzo (14%vol)
€ 24
Biodinamico
Biologico
Cemento
Verdicchio 100%
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Fruttato
- Morbido
Vini Bianchi
Grand Cru Rapitalà Chardonnay 2014 (14%vol)
€ 29
Legno
Chardonnay 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Macchia mediterranea
- note ossidate
- speziato dolce
Vini Bianchi Esteri
Xisto Illimitado douro branco 2020 Luis Seabra (12,5%vol)
€ 30
Biodinamico
Legno
Rabigato 100%
Sentori:
- Agrumato
- Fruttato
- Minerale
- speziato dolce
Vini Rosati
Minuty côtes de provence rosé 2021 (13%vol)
€ 30
Syrah,Cinsault e grenache
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
Vini Rossi
Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2018 Inferi Marramiero (14%vol)
€ 33
Legno
Montepulciano 100%
Sentori:
- Fruttato
- Speziato
Vini Rossi
Aglianico del Vulture Titolo Elena Fucci 2019 (14%vol)
€ 45
Aglianico 100%
Vini Rossi
Aglianico del Vulture superiore Titolo 2018 (14%vol)
€ 85
Aglianico 100%
Vini Rossi
Vino Rosso Santa Caterina 2019 (13,5%vol)
€ 20
Biodinamico
Biologico
Legno
Canaiolo e Giliegiolo
Sentori:
- Frutta Rossa
- Fruttato
- Sapido
Vini Rossi
Di Gino Marche Rosso IGT 2020 Fattorie San Lorenzo
€ 20
Biodinamico
Biologico
Montepulciano 60% Sangiovese 40%
Sentori:
- floreale
- Fresco
Vini Rossi
Solleone 2013 Fattorie San Lorenzo (15%vol)
€ 40
Legno
Montepulciano 100%
Sentori:
- Fruttato maturo
- Speziato
- terroso
Vini Rossi
Barbera La Court Nizza riserva Vigna Veja Michele Chiarlo 2016 (14,5%vol)
€ 100
Legno
Barbera 100%
Sentori:
- cioccolato
- Fruttato maturo
- persistente
Vini Rossi
Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone Braida 2018 (15%vol)
€ 60
Legno
Barbera 100%
Sentori:
- balsamico
- Corposo
- Fruttato maturo
- Speziato
Vini Rossi
Langhe Nebbiolo Occhetti Prunotto 2020 (13,5%vol)
€ 30
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- cacao
- Fruttato
- liquirizia
- tannino elegante
Vini Rossi
Nebbiolo d’Alba Valmaggiore Orlando Abrigo 2018 (14%vol)
€ 32
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato sottobosco
- Minerale
- Morbido
- tannino elegante
Vini Rossi
Barbaresco Asili Ceretto 2015 (14%vol)
€ 150
cru storico
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Vini Rossi
Barbaresco Gaja 2014 (14%vol)
€ 255
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- Floreale viola
- Fruttato maturo
- Speziato
Vini Rossi
Barolo Aeroplanservaj Clerico 2011 (14,5%vol)
€ 110
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- Fruttato maturo
- Speziato
- tabacco
- tannico
- terroso
Vini Rossi
Barolo Cerequio Michele Chiarlo 2016 (14%vol)
€ 110
grande annata
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato maturo
- Speziato
Vini Rossi
Barolo Cerequio Michele Chiarlo 2010 (14%vol)
€ 160
grande annata
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- Floreale viola
- Fruttato
- Speziato
Vini Rossi
Barolo Oddero 2015 (14%vol)
€ 70
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Vini Rossi
Barolo Monti Riserva Bussia 2011 (15,5%vol)
€ 120
cru storico
Legno
Nebbiolo 100%
Sentori:
- balsamico
- Floreale viola
- Frutta Rossa
- Speziato
Vini Rossi
Etna rosso San Lorenzo 2017 Girolamo Russo (14,5%vol)
€ 80
Biologico
Legno
Nerello mascarese 90%Nerello cappuccio 10% Vecchie vigne situate a più di 700 m sul livello del mare nella contrada San Lorenzo
Sentori:
- balsamico
- erbe aromatiche
- Frutta Rossa
- speziato dolce
Vini Rossi
Melograno Toscana rosso IGT 2018 Podere Concori (13%vol)
€ 35
Biodinamico
Legno
Syrah 100%
Sentori:
- floreale
- Speziato
Vini Rossi
Pinot nero Toscana rosso IGT 2018 Podere Concori (12,5%vol)
€ 40
Biodinamico
Legno
Pinot nero 100%
Sentori:
- Elegante
- Fresco
- Frutta Rossa
Vini Rossi
Chianti Classico Riserva Ducale 2019 Ruffino (14%vol)
€ 30
Cemento
Legno
80% Sangiovese e altri vitigni del Chianti classico
Sentori:
- Elegante
- Fruttato maturo
- Speziato
Vini Rossi
Modus Toscana IGT 2018 Ruffino (15%vol)
€ 30
Legno
Sangiovese,Cabernet sauvignon e Merlot
Sentori:
- balsamico
- Speziato
- tostato
- vegetale
Vini Rossi
Luce della Vite Frescobaldi Antinori 2013 (14,5%vol)
€ 160
Legno
supertuscan
Sangiovese 50% Merlot 50%
Sentori:
- Elegante
- floreale
- Fruttato maturo
- Speziato
Vini Rossi
Terre di San Leonardo 2018 (13%vol)
€ 25
Legno
Cabernet Sauvignon 50% Merlot 40% Carmener 10%
Sentori:
- Frutta Rossa
- Speziato
Vini Rossi
Amarone della Valpollicella Classico 2017 Tommasi (15%vol)
€ 65
Legno
uve passite
Corvina 50% Corvinone 30% Rondinella 15% Oseleta 5%
Sentori:
- balsamico
- cioccolato
- Frutta sotto spirito
Vini Rossi Esteri
Château de Ricaud Bordeaux superieur Dourthe 2017 (14%vol)
€ 30
Legno
Merlot 90% Cabernet sauvignon 7% Cabernet Franc 3%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Speziato
Vini da Dessert
Passito di Canaiolo Santa Caterina 2018 (50cl)
€ 30
Biodinamico
Biologico
Canaiolo
Sentori:
- Aromatico
- Frutta Rossa
- Sapido
1/2 Bottiglie
Franciacorta Ca del Bosco cuveè prestige (12,5%vol)
€ 45
Chardonnay 75% Pinot nero 15% Pinot Bianco 10%
Sentori:
- Fragrante
- Vivace
1/2 Bottiglie
Nebbiolo Ochetti Prunotto 2018 (375 ml)
€ 13
Sentori:
- Elegante
- Frutta Rossa
Magnum
Minuty Côtes de Provence rosato 2020 (13%vol) 1,5 litri
€ 60
Syrah,Cinsault e grenache
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
Magnum
Terre Alte Livio Felluga 2013 (13,5%vol) 1,5 litri
€ 160
Legno
Sauvignon 40% Pinot bianco 30% Friulano 30%
Sentori:
- floreale
- Sapido
Magnum
Gavi La Meirana Broglia 2014 (12,5%vol)
€ 50
Acciaio
Cortese 100%
Sentori:
- floreale
- Fruttato
- Minerale
Magnum
Tignanello Antinori 2003 (14%vol) 3 litri
€ 1000
Legno
supertuscan
Sangiovese 80% Cabernet sauvignon 15% Cabernet franc 5%
Sentori:
- balsamico
- Frutta Rossa
- Speziato
- tostato
Bibite
Coca Cola
€ 3.50
Bibite
Aranciata Lurisia
€ 3.5
Bibite
Chinotto Lurisia
€ 3.50
Liquori Acquaviti e Distillati
Grappa Nonino Monovitigno Chardonnay Barricata
€ 3.5
Grappa
Liquori Acquaviti e Distillati
Grappa Nonino di Moscato
€ 3.5
Grappa
Liquori Acquaviti e Distillati
Glenrothes 12 Yr
€ 7
Whisky
Il Glenrothes 12 Years Old è un single malt Scotch whisky maturato per almeno 12 anni esclusivamente in botti ex-sherry prima di essere imbottigliato al 40% vol. senza aggiunta di coloranti.
Liquori Acquaviti e Distillati
Aberlour 12
€ 7
Whisky
Un whisky della Aberlour è sempre una buona scelta, possiamo sicuramente dire che è uno dei migliori single malt dello Speyside. Questa versione double matured è invecchiata in un mix di botti di rovere americana e in botti ex-sherry. Il risultato è un distillato ricco e fruttato, con deliziose note di torta con canditi.
Liquori Acquaviti e Distillati
Glenfiddich 12
€ 6.5
Whisky
Maturato nelle migliori botti di bourbon americano e raffinato in botti di sherry spagnolo per almeno 12 anni. Un single malt dal sapore fresco, cremoso con sapore sottile di quercia e finale lungo e liscio.
Liquori Acquaviti e Distillati
Laphroaig 10
€ 6.5
Torbato
Whisky
Il Laphroaig 10 Years Old viene distillato nello stesso modo da quasi 75 anni. Il malto d'orzo viene essiccato su un fuoco di torba, torba che proviene esclusivamente dall'isola di Islay e che conferisce al Laphroaig il suo particolare sapore. Il risultato è un whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente.
Liquori Acquaviti e Distillati
Crown Royal 10 Years
€ 6.5
Canadese
Whisky
Creato in omaggio alla visita di re Giorgio VI in Canada del 1939, il Crown Royal è sicuramente uno dei whisky più amati e venduti in tutto il mondo. Al naso è delicato ed elegante con note di caramello e vaniglia e leggero sentore di scorza di limone. Il Crown Royal e un whisky dal corpo medio, con una leggera dolcezza data dallo sherry e note di vaniglia, caramello, zucchero di canna è un pizzico di segale. Il finale è lungo con sottili note di rovere tostato, cioccolato e spezie.
Liquori Acquaviti e Distillati
Glenlivet Founder's Reserve
€ 6.5
Whisky
The Glenlivet è uno Scotch Whisky a singolo malto prodotto nello Speyside, zona a nord-est della Scozia da cui provengono alcuni dei migliori whisky al mondo.
Liquori Acquaviti e Distillati
Talisker Storm
€ 6.5
Il Talisker Storm è composto da whisky della distilleria Talisker compresi tra i 3 e i 25 anni, non è stata dichiarata un'età ma lo Storm è stato creato appositamente per estremizzare il classico Talisker 10 Years Old. Rispetto al 10 anni questo Storm accresce il lato "marittimo" e torboso, il distillato è più giovane e quindi più potente e pungente proprio come una tempesta!
Liquori Acquaviti e Distillati
Nikka Day
€ 7
Whisky
Dorato intenso, elegante e raffinato il colore alla vista. Mele fresche, pere, melone e fragole, olii essenziali di arancia e cheesecake al limone: il bouquet olfattivo è articolato e complesso. Al sorso risulta essere morbido e cremoso, con aromi di noci tostate, malto e vaniglia. Burrosa e lunga la finitura.
Liquori Acquaviti e Distillati
Jack Daniels
€ 5.5
Whisky
Liquori Acquaviti e Distillati
Caol Ila 12 Yr
€ 6.5
Torbato
Whisky
Distillato di ottima qualità, fresco, torbato e delicatamente fruttato con una corposità molto raffinata, il Caol Ila 12 Years Old mantiene un delicato equilibrio di sapori.
Liquori Acquaviti e Distillati
Brugal 1888
€ 8
Rum
Il Rum Gran Reserva 1888 di Brugal è un rum originario della Repubblica Dominicana che porta nel nome l’anno dell’inaugurazione aziendale, oggi riproposto in una veste rinnovata. La selezione dei cask che compongono il rum finale è infatti affidata ai maestros roneros della quinta generazione di Brugal. Doppiamente invecchiato (Doblemente añejado), questo rum affina per i primi 8 anni in botti di rovere americano che in precedenza contenevano il bourbon e per ulteriori 4-6 anni in botti di rovere rosso spagnolo ex-sherry oloroso.
Liquori Acquaviti e Distillati
Zacapa 23
€ 7
Rum
Il rum Zacapa è un famoso rum guatemalteco, di produzione limitata, frutto di una speciale miscela di rum anejos maestralmente invecchiati.
Liquori Acquaviti e Distillati
Cognac Remy Martin
€ 7
Cognac
