Antipasti
Vitello tonnato
Contiene allergeni
Magatello di Vitello cotto a Bassa Temperatura con la Nostra salsa tonnata
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Pesce, Senape, Uova
Primi piatti
Pansotti ripieni di Preboggion con carciofi e fonduta di formaggetta
Vegetariano
Contiene allergeni
Pansotti ripieni di preboggion con carciofi spadellati, formaggetta,pomodori confit e terra di olive taggiasche e mandorle
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Latte, Uova
Secondi piatti
Vellutata di Castagne di Murialdo con Rollé di Coniglio e Guanciale
Rollatina di Coscetta di Coniglio disossata cotta a bassa temperatura con Crema di Castagne di Murialdo presidio Slow Food
Dolci
Cheese cake alle Mele Cotogne
Contiene allergeni
Cheese cake con robiola di capra di Cairo Montenotte con Mele cotogne cotte nel burro,salsa di mele al calvados,anice stellato e zenzero,mandorle e pistacchi
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte
Dolci
Torta al cioccolato e lamponi
Contiene allergeni
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Uova
Dolci
Tiramisù
Contiene allergeni
Tiramisù con Bisquit fatto in casa, crema montata e spuma sifonata
Allergeni: Cereali e derivati, Latte, Uova