Antipasti
Vitello tonnato
Contiene allergeni
Magatello di Vitello cotto a Bassa Temperatura con la Nostra salsa tonnata
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Pesce, Senape, Uova
Primi piatti
Pansotti di ricotta ed erbe spontanee con Asparagi di Albenga e toma di mendatica allo zafferano
Vegetariano
Contiene allergeni
Pansotto ripieno di erbette spontanee liguri mantecato con asparagi freschi dell'azienda Lanzalaco di Albenga con crema di toma di mendatica allo zafferano e salsa agli asparagi Violetti.
Allergeni: Abbattuti Congelati, Cereali e derivati, Glutine, Lattosio, Uova
Secondi piatti
Rollé di Coniglio,guanciale e crema di castagne di Murialdo
Contiene allergeni
Rollatina di Coscetta di Coniglio disossata cotta a bassa temperatura avvolta nel guanciale con crema di castagne di Murialdo aromatizzata al Porto,timo,pinoli e olive taggiasche
Allergeni: Latte
Dolci
Torta al cioccolato e lamponi
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Pasta frolla al cioccolato ripiena di ganache al cioccolato fondente,lamponi freschi e salsa ai lamponi
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Uova
Dolci
Tiramisù
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Tiramisù con Bisquit fatto in casa, crema montata e spuma sifonata
Allergeni: Cereali e derivati, Latte, Uova