Antipasti
Uovo CBT con spuma di parmigiano e tartufo nero
Vegetariano
Il nostro uovo in camicia cotto a bassa temperatura con crema di patate e spuma di parmigiano, tartufo nero in uscita.
Primi piatti
Pansotti verdi ripieni di preboggion con Salsa di Zafferano e Asparago violetto di Albenga
Vegetariano
Contiene allergeni
Pansotti verdi ripieni di preboggion con Salsa di Zafferano al Parmigiano Reggiano 36 mesi e Asparago violetto di Albenga
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Latte, Uova
Secondi piatti
Cavolfiore arrostito,fonduta di gorgonzola e tartufo nero
Vegetariano
Contiene allergeni
Cavolfiore arrostito precedentemente CBT con fonduta di gorgonzola e tartufo nero pregiato
Allergeni: Frutta a guscio, Latte
Dolci
Tiramisù
Contiene allergeni
Tiramisù con Bisquit fatto in casa, crema montata e spuma sifonata
Allergeni: Cereali e derivati, Latte, Uova
Dolci
Torta al cioccolato e lamponi
Contiene allergeni
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Uova
Dolci
Cheese cake alle Mele Renette
Contiene allergeni
Cheese cake con robiola di capra di Cairo Montenotte con Mele Renette cotte nel burro,anice stellato e zenzero,mandorle e pistacchi
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte