Antipasti
Uovo CBT con spuma di parmigiano e tartufo nero
Vegetariano
Contiene allergeni
Il nostro uovo in camicia cotto a bassa temperatura con crema di patate e spuma di parmigiano, tartufo nero in uscita.
Allergeni: lattosio, Uova
Primi piatti
Pansotti ripieni di Preboggion con carciofi e fonduta di formaggetta
Vegetariano
Contiene allergeni
Pansotti ripieni di preboggion con carciofi spadellati, formaggetta,pomodori confit e terra di olive taggiasche e mandorle
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Latte, Uova
Secondi piatti
Cavolfiore arrostito con la sua vellutata al cioccolato bianco,nocciole tostate e tartufo nero
Vegetariano
Contiene allergeni
Cavolfiore arrostito CBT con vellutata di cavolfiore,nocciole tostate e tartufo nero pregiato
Allergeni: Frutta a guscio, Latte
Dolci
Tiramisù
Contiene allergeni
Tiramisù con Bisquit fatto in casa, crema montata e spuma sifonata
Allergeni: Cereali e derivati, Latte, Uova
Dolci
Torta al cioccolato e lamponi
Contiene allergeni
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Uova
Dolci
Cheese cake alle Mele Cotogne
Contiene allergeni
Cheese cake con robiola di capra di Cairo Montenotte con Mele cotogne cotte nel burro,salsa di mele al calvados,anice stellato e zenzero,mandorle e pistacchi
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte