Antipasti
Antipasto misto "Briga"
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Antipasto tradizionale dell’entroterra ligure: vitello tonnato,tartare di manzo con tartufo nero e crema di parmigiano,insalata russa, torta di zucca e riso,formaggetta locale e Carciofo ripieno alla maggiorana.
Allergeni: Pesce, Senape, Uova
Primi piatti
Ravioli al Tocco
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Ravioli alla ligure ripieni di Borragine, Scarola, Erbette, Indivia, Pinoli Cipolla, Maggiorana, Parmigiano, Vitello e Salsiccia Con Ragù al Tocco Ligure
Allergeni: Abbattuti Congelati, Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Sedano, solfiti, Uova
Primi piatti
Gnocchi al pesto
Vegetariano
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Allergeni: Abbattuti Congelati, Cereali e derivati, Latte, Uova
Secondi piatti
Grigliata Brighella
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La Brighella, la versione più intima e raccolta delle nostre Grigliate, offre coscette di pollo marinate, saporite e irresistibilmente croccanti; salsiccia di Osiglia, un'esplosione di ricchezza aromatica; spiedino di maiale e lardo d'Arnaud, combinazione audace e deliziosa; costine cotte lentamente a bassa temperatura per 12 ore, straordinariamente tenere e succulente; il tutto abbracciato da verdure di stagione arrostite, che aggiungono una nota di freschezza e vivacità.
Allergeni: Cereali e derivati, Sedano, Senape, Soia
Dolci
Tiramisù
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Tiramisù con Bisquit fatto in casa, crema montata e spuma sifonata
Allergeni: Cereali e derivati, Latte, Uova
Dolci
Torta al cioccolato e lamponi
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Pasta frolla al cioccolato ripiena di ganache al cioccolato fondente,lamponi freschi e salsa ai lamponi
Allergeni: Cereali e derivati, Frutta a guscio, Latte, Uova